什么人适宜“三低”饮食
■低脂肪饮食
一、适宜病人：急慢性胆囊炎、胆石症、急慢性肝炎、肝硬化、急慢性胰腺炎、肥胖症和消化不良引起慢性腹泻等。
二、饮食要求：宜选用以碳水化合物为主的米、面类为主食，配以新鲜的蔬菜和水果等；避免含脂肪多的食物如肥肉、蛋黄、奶油、油酥、点心、松子、花生仁、核桃仁和全脂牛奶等；烹调时以煮、蒸、炖、烩为宜，禁油炸、油煎、油爆和油炒等。
■低胆固醇饮食
一、适用病人：高脂血症、高血压病、糖尿病、冠心病、脂肪肝、脑萎缩、肥胖症和动脉粥样硬化等。
二、饮食要求：应以含碳水化物为主的米、面为主食，配以新鲜的蔬菜、水果等；同时应严格限制胆固醇含量高的食物，如动物脂肪、河虾、蟹肉、蛋黄、动物内脏(如心、脑、肾、肝等)和全脂乳类等；植物性食物如豆类、蔬菜、水果等富含植物固醇，可抑制动物性胆固醇的吸收，有助于降低血中胆固醇浓度，减少胆固醇在动脉壁沉积。
■低嘌吟饮食
一、适用病人：痛风。
二、饮食要求：应选用维生素C和维生素B1丰富的食物，如各种新鲜水果、绿叶蔬菜、油菜，但芹菜、菜花、菠菜、豌豆、扁豆和冬菇除外；适当多饮开水；但禁用蟹、凤尾鱼、鸡汤、沙丁鱼和动物内脏(如心、脑、肾、肝等)；总热量应较平时摄入量低10﹪至20﹪，蛋白质低于1克/公斤体重；但碳水化合物和脂肪可足量供给。, 百拇医药(陈金伟 广东副主任医师)
一、适宜病人：急慢性胆囊炎、胆石症、急慢性肝炎、肝硬化、急慢性胰腺炎、肥胖症和消化不良引起慢性腹泻等。
二、饮食要求：宜选用以碳水化合物为主的米、面类为主食，配以新鲜的蔬菜和水果等；避免含脂肪多的食物如肥肉、蛋黄、奶油、油酥、点心、松子、花生仁、核桃仁和全脂牛奶等；烹调时以煮、蒸、炖、烩为宜，禁油炸、油煎、油爆和油炒等。
■低胆固醇饮食
一、适用病人：高脂血症、高血压病、糖尿病、冠心病、脂肪肝、脑萎缩、肥胖症和动脉粥样硬化等。
二、饮食要求：应以含碳水化物为主的米、面为主食，配以新鲜的蔬菜、水果等；同时应严格限制胆固醇含量高的食物，如动物脂肪、河虾、蟹肉、蛋黄、动物内脏(如心、脑、肾、肝等)和全脂乳类等；植物性食物如豆类、蔬菜、水果等富含植物固醇，可抑制动物性胆固醇的吸收，有助于降低血中胆固醇浓度，减少胆固醇在动脉壁沉积。
■低嘌吟饮食
一、适用病人：痛风。
二、饮食要求：应选用维生素C和维生素B1丰富的食物，如各种新鲜水果、绿叶蔬菜、油菜，但芹菜、菜花、菠菜、豌豆、扁豆和冬菇除外；适当多饮开水；但禁用蟹、凤尾鱼、鸡汤、沙丁鱼和动物内脏(如心、脑、肾、肝等)；总热量应较平时摄入量低10﹪至20﹪，蛋白质低于1克/公斤体重；但碳水化合物和脂肪可足量供给。, 百拇医药(陈金伟 广东副主任医师)