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编号:11020314
贫血食疗方
http://www.100md.com 2006年3月30日
1.菜包肝片,2.黑木耳红糖饮,3.阿胶牛奶
     1.菜包肝片

    [原料]新鲜猪肝250克,鸡蛋3枚,卷心菜叶150克。

    [制法]先将猪肝去除筋膜,洗净,用快刀剖成薄片,放入碗中,加精盐、味精、料酒、淀粉各适量,抓揉均匀,备用。将卷心菜叶洗净(保持其完整状),入沸水锅中烫软,取出,清水过凉后切成20厘米见方的卷心菜片,待用。另碗放入鸡蛋清,加适量干淀粉调拌成稀糊。将卷心菜片铺放在案板上,抹上一层蛋清稀糊,再将猪肝片分成6份,逐一放在卷心菜叶片上,包裹成长短、粗细一致的卷状,沾上一层薄薄的干面粉 ......

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