韭菜猪红汤
用料：猪红(猪血)、嫩豆腐各300克，韭菜100克，盐、姜各5克，白胡椒粉3克，猪骨汤1000毫升，大蒜1瓣，油5毫升。
做法：猪血洗净，与豆腐均切成2厘米宽、5厘米长的薄片。韭菜去根及外皮，洗净后切成5厘米长的小段；大蒜洗净切片；姜去外皮切成细丝。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时放入蒜片，小火煎至金黄色时取出待用。锅中放适量清水，烧沸后放入猪血片，再次烧沸汆煮约1分钟，沥干水分，放入冷水浸凉待用。将猪骨汤、豆腐片、猪血片放入锅中，烧沸后放入姜丝、韭菜段，再次烧沸后离火，调入盐、胡椒粉，撒入蒜片即可。, http://www.100md.com
做法：猪血洗净，与豆腐均切成2厘米宽、5厘米长的薄片。韭菜去根及外皮，洗净后切成5厘米长的小段；大蒜洗净切片；姜去外皮切成细丝。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时放入蒜片，小火煎至金黄色时取出待用。锅中放适量清水，烧沸后放入猪血片，再次烧沸汆煮约1分钟，沥干水分，放入冷水浸凉待用。将猪骨汤、豆腐片、猪血片放入锅中，烧沸后放入姜丝、韭菜段，再次烧沸后离火，调入盐、胡椒粉，撒入蒜片即可。, http://www.100md.com