不可禁食胆固醇
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《健康之道458》
最近这些年，人们特别是人群中的中老年人，对胆固醇颇多戒心。有的人专吃植物油，对动物油戒备森严，不敢采购。对于一些含有胆固醇的食品，诸如禽蛋、猪羊肉以及动物内脏等等，视若毒品，不但自己家不进，偶尔外出便餐，倘在餐桌上遇到，也是"划清界限"，绝不动筷的。有的人走得更远，行动怪异，副食品的选择有如要求严格的出家人，距离茹素只差小小的一步。
他们，有点走得太远了。
人体血液中的胆固醇，并不是可有可无的。有的人所以患上冠心病，不是别的，正是长期血液中胆固醇水平过低所致。另有一些人身患癌症，虽然另有其他原因，可是血液中胆固醇含量太低，也是原因之一。
国外有的医学专家还曾经指出，少年儿童时期，如果血中胆固醇指数过低，还会影响到他们的智力发展，倘若不加注意，将会影响他们的一生。所以，吃不吃含有胆固醇的食品，不仅关系到中老年，还涉及到青少年，以及在我们之后的整整一代人。
这只是问题的一方面。另一方面，血中胆固醇含量过高，也不能完全怪罪于食品调配不当。根据美国医学专家提出的研究报告，认为人体细胞，本来具有调整平衡胆固醇的功能。血液中胆固醇含量过高时，细胞会自动接受吸收，使胆固醇的含量维持在安全的水平上。但并不是每个人都是这样的。
有的人体内细胞不具有吸收和平衡胆固醇的功能，也就是说体内的胆固醇含量比较高，有人是因为基因缺损所引起。纠正的方法，只能求助于"基因疗法"，如果采取减少以至杜绝胆固醇摄入的办法，只能使身体受到损害，不能获得好处。
所以，对于含有胆固醇的食品，不应回避，而是适当食用，千万不要因惧怕胆固醇高而走向禁食的极端。如有胆固醇过高的倾向，也应在医生指导下进行诊治，单纯禁食就是闯入误区了。, http://www.100md.com(金介华)
他们，有点走得太远了。
人体血液中的胆固醇，并不是可有可无的。有的人所以患上冠心病，不是别的，正是长期血液中胆固醇水平过低所致。另有一些人身患癌症，虽然另有其他原因，可是血液中胆固醇含量太低，也是原因之一。
国外有的医学专家还曾经指出，少年儿童时期，如果血中胆固醇指数过低，还会影响到他们的智力发展，倘若不加注意，将会影响他们的一生。所以，吃不吃含有胆固醇的食品，不仅关系到中老年，还涉及到青少年，以及在我们之后的整整一代人。
这只是问题的一方面。另一方面，血中胆固醇含量过高，也不能完全怪罪于食品调配不当。根据美国医学专家提出的研究报告，认为人体细胞，本来具有调整平衡胆固醇的功能。血液中胆固醇含量过高时，细胞会自动接受吸收，使胆固醇的含量维持在安全的水平上。但并不是每个人都是这样的。
有的人体内细胞不具有吸收和平衡胆固醇的功能，也就是说体内的胆固醇含量比较高，有人是因为基因缺损所引起。纠正的方法，只能求助于"基因疗法"，如果采取减少以至杜绝胆固醇摄入的办法，只能使身体受到损害，不能获得好处。
所以，对于含有胆固醇的食品，不应回避，而是适当食用，千万不要因惧怕胆固醇高而走向禁食的极端。如有胆固醇过高的倾向，也应在医生指导下进行诊治，单纯禁食就是闯入误区了。, http://www.100md.com(金介华)
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