维生素E 与癌症
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《健康之道458》
近年来，具有抗氧化作用的维生素的防癌、抗癌功能引起人们广泛重视，维生素E 是其中佼佼者。一项研究发现，血清维生素E 水平与癌症发病率呈负相关，尤其容易患上皮癌如唇癌、口腔癌、咽癌、皮肤癌、子宫颈癌，消化道、呼吸道、泌尿道癌等。研究认为，自由基和脂质过氧化损伤细胞DNA与癌症密切相关，维生素E 能够阻断某些脂质过氧化反应和清除自由基，因而具有防癌抗癌特性；维生素E 可以提高细胞介导的免疫反应，增强人体抗癌能力；动物实验证明，维生素E 尚可阻断体内亚硝胺形成，亚硝胺是一种众所周知的致癌物，尤其与消化道肿瘤密切相关；已经证实，维生素E 和微量元素硒具有协同抗癌作用。研究人员告诫人们增加膳食中维生素E 摄入量作为癌症防治的一种有效手段。
几乎所有绿叶蔬菜中都含有维生素E，麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油中含维生素E 丰富，肉、奶油、奶、蛋及鱼肝油中也含一定量维生素E，可适当选用。, 百拇医药(郭美)
几乎所有绿叶蔬菜中都含有维生素E，麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油中含维生素E 丰富，肉、奶油、奶、蛋及鱼肝油中也含一定量维生素E，可适当选用。, 百拇医药(郭美)