保健食品话元宵
http://www.100md.com
《健康之道458》
按照我国民间的传统习俗，正月十五元宵节，家家户户都要吃应节食品元宵。而您是否知道，用糯米粉做成的汤圆不仅味美可口，而且具有很高的营养价值和药用价值，是一种上好的健康食品。近年来还被称为一种食疗药粥，当作一些老年常见病的辅助治疗。
元宵的主要原料是糯米，它含有淀粉、脂肪、植物蛋白、微量元素和维生素B1、B2，每500 克糯米含造血原料铁质34 毫克，补脑壮骨的钙质45 毫克，有润肺暖脾、补中益气、除烦利尿之功效。南方生产的香糯、香血糯，有"药米"之称，在古代列为贡品。宋代诗人姜白石的诗中有"贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不得还"的诗句，说明当时的元宵被人们视为珍品，而且价格甚是昂贵。元宵大多包馅，北方人喜食桂花元宵，广东人则喜爱在馅中放少许生姜。桂花能化痰生津，并可治风虫牙痛；鲜姜每百克含热量46 千卡，对体弱、怕冷、气虚效果明显。此外，核桃元宵，对慢性支气管炎、习惯性便秘都有一定的治疗作用；橘皮元宵，可维持毛细血管脆性，增强预防坏血病的能力；用香糯米制作的元宵，则具有调节胆固醇，降低动脉硬化的功效。因此，有选择地制作一些元宵，不失为冬春进补的一种强身之术。但糯米性温燥，不宜食之过多，以防消化不良。, http://www.100md.com(杨成铁)
元宵的主要原料是糯米，它含有淀粉、脂肪、植物蛋白、微量元素和维生素B1、B2，每500 克糯米含造血原料铁质34 毫克，补脑壮骨的钙质45 毫克，有润肺暖脾、补中益气、除烦利尿之功效。南方生产的香糯、香血糯，有"药米"之称，在古代列为贡品。宋代诗人姜白石的诗中有"贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不得还"的诗句，说明当时的元宵被人们视为珍品，而且价格甚是昂贵。元宵大多包馅，北方人喜食桂花元宵，广东人则喜爱在馅中放少许生姜。桂花能化痰生津，并可治风虫牙痛；鲜姜每百克含热量46 千卡，对体弱、怕冷、气虚效果明显。此外，核桃元宵，对慢性支气管炎、习惯性便秘都有一定的治疗作用；橘皮元宵，可维持毛细血管脆性，增强预防坏血病的能力；用香糯米制作的元宵，则具有调节胆固醇，降低动脉硬化的功效。因此，有选择地制作一些元宵，不失为冬春进补的一种强身之术。但糯米性温燥，不宜食之过多，以防消化不良。, http://www.100md.com(杨成铁)