有利于眼睛保健的食品
http://www.100md.com
《健康之道458》
眼睛的保健方法很多，如眼睛保健操、内服药等。但怎样选择有利于眼睛保健的食物，很多人都不清楚。而有些发育中的儿童、青年或经常用眼力的劳动者，则很需要注意眼睛的营养。为使这些人在饮食上有所选择，增强眼睛的功能，特推荐一些有利于眼睛保健的食品。
(一)富含维生素A 的食品。主要有：牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、牛奶、羊奶、鸡蛋黄、黄油、维生素A、强化的人造黄油等。维生素A 有维持眼睛角膜正常，不使角膜干燥和退化，以及可增强在暗中看物的能力。假如人体缺乏维生素A，又不及时补充，轻者致角膜干燥，儿童的眼结膜变厚，重者角膜软化以致导致夜盲症或失明。
(二)富含维生素B2(核黄素)的食品。主要有牛、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、绿叶蔬菜、维生素B2 是做成辅酶的重要原料，能保证视网膜和角膜的正常代谢。人若缺乏维生素B2 会出现流泪、怕光、眼发红、发痒、眼睛痉挛等症状。
(三)富含类胡萝卜素的食品。这些食品主要有南瓜、青豆、番茄、绿叶蔬菜、胡萝卜等。植物中的胡萝卜素必须依靠脂肪的帮助才能吸收，所以，吃这些食物最好用油煮吃或加些油做凉拌。因为胡萝卜素是维生素A 的前身，在人体中能转变成维生素A。小孩和老人酶的活性低，因此，胡萝卜素变成维生素A 较难，所以，小孩和老人还应适当服些鱼肝油。
(四)注意供给含有适量维生素B1(硫胺素)和尼克酸的食物。如小麦、玉米、鱼、肉等，因为维生素B1 和尼克酸缺乏时，会出现眼球震颤、视觉迟钝、眼球麻痹，甚至视力丧失。, 百拇医药(甘士杰)
(一)富含维生素A 的食品。主要有：牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、牛奶、羊奶、鸡蛋黄、黄油、维生素A、强化的人造黄油等。维生素A 有维持眼睛角膜正常，不使角膜干燥和退化，以及可增强在暗中看物的能力。假如人体缺乏维生素A，又不及时补充，轻者致角膜干燥，儿童的眼结膜变厚，重者角膜软化以致导致夜盲症或失明。
(二)富含维生素B2(核黄素)的食品。主要有牛、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、绿叶蔬菜、维生素B2 是做成辅酶的重要原料，能保证视网膜和角膜的正常代谢。人若缺乏维生素B2 会出现流泪、怕光、眼发红、发痒、眼睛痉挛等症状。
(三)富含类胡萝卜素的食品。这些食品主要有南瓜、青豆、番茄、绿叶蔬菜、胡萝卜等。植物中的胡萝卜素必须依靠脂肪的帮助才能吸收，所以，吃这些食物最好用油煮吃或加些油做凉拌。因为胡萝卜素是维生素A 的前身，在人体中能转变成维生素A。小孩和老人酶的活性低，因此，胡萝卜素变成维生素A 较难，所以，小孩和老人还应适当服些鱼肝油。
(四)注意供给含有适量维生素B1(硫胺素)和尼克酸的食物。如小麦、玉米、鱼、肉等，因为维生素B1 和尼克酸缺乏时，会出现眼球震颤、视觉迟钝、眼球麻痹，甚至视力丧失。, 百拇医药(甘士杰)