春天多吃枇杷
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2006年4月12日
枇杷又名“蜜丸”、“琵琶果”，与樱桃、梅子，并称为“果中三友”。枇杷柔软多汁，风味甘甜，肉质细腻，每年3、4月为盛产的季节，枇杷富含人体所需的各种营养元素,其中所含的维生素B17，还可防癌。
中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。除果实外，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热，降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽；枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节。百合枇杷藕羹是一道佳肴，适用于肺胃燥热、口渴多饮、干咳带血、口舌干燥等。制作方法为，将前3种食材洗净，枇杷去核、藕切成片，加水合煮，将熟时，调入太白粉，再煮沸成羹，食用时，调入桂花。枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。糖尿病人忌食。王华军, 百拇医药
中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。除果实外，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热，降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽；枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节。百合枇杷藕羹是一道佳肴，适用于肺胃燥热、口渴多饮、干咳带血、口舌干燥等。制作方法为，将前3种食材洗净，枇杷去核、藕切成片，加水合煮，将熟时，调入太白粉，再煮沸成羹，食用时，调入桂花。枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。糖尿病人忌食。王华军, 百拇医药