胡麻，亦称脂麻、巨胜，俗称芝麻，为胡麻科植物脂麻的种子，有黑白之分，白者多食用，黑者常药用。黑芝麻，性味甘平，入脾、肺、肝肾经，有补肝肾、益精血、通血脉、润肌肤、补肺益气、助脾长肌、健美乌发、润肠通便、延年益寿等功能。凡身体虚弱、头晕目眩、肢体麻木、肝肾阳亏、血燥生风、头发早白、肠燥便秘等症均可用之。

    关于胡麻延年益寿作用，在《本草纲目》中还记载有这样一个传说。相传在鲁国，有一女子十分喜欢服食胡麻，并坚持服食80多年，这80多年来，该女子基本上是以胡麻充饥，几乎没有吃过稻米，其虽已过百岁，身体却甚是健壮，犹如青壮年，健步如飞，走路的速度可以赶得上动物獐、鹿的奔跑 ......