持牌生产商仅有能力供应200-300家档口

    烧腊市场巨大，目前广州约有4000多家店铺在这块宝地上掘金。但持有正规牌照的烧腊生产商能提供的产品仅够供应200-300家烧腊档，再除去一些领了牌的家庭作坊式烧腊店，业内人士估计，剩下的约六至八成烧腊店的产品来源缺乏监管。

    前天(12日)，记者再次暗访广州几家大型烧腊批发市场和一家“地下”烧腊加工厂，发现卫生状况堪忧。

    “正规军”敌不过地下工厂

    正规的烧腊生产商除了需要符合标准的生产车间外，还应该具备冷库、成品库甚至检测室等 ......