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保健佳果西番莲
http://www.100md.com 2006年4月15日 中国中药材GAP网
     西番莲又叫鸡蛋果、百香果,有热情之果之称,是西番莲科多年生热带藤本攀缘果树的果实。西番莲源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林,曾被西班牙的探险家、传教士认为是《圣经》中提到的人类始祖亚当和夏娃所吃的“神秘果”,故其英文名称为“passion fruit”,意为“热情、激情和爱情之果”。西番莲有400多个品种,其中可食用的有60多个;但颇具有经济商业价值的只有紫果西番莲、黄果西番莲及其二者的杂交种3个品种。

    西番莲食用

    西番莲含有130多种芳香物质,故享有“果汁之王”和“香料水果”之美誉。它不仅甜酸可口,生津止渴,营养丰富、均衡,而且非常容易被人体消化吸收,是理想的天然绿色食品。据有关资料显示,西番莲含有维生素A、B族、C、D、E等多种维生素;含有钙、磷、铁、锰、铜、钠、磷、镁、锌和钾等多种微量元素;此外,西番莲还含有不饱和脂肪酸和氨基酸,其中所含氨基酸的种类十分丰富,有色氨酸、亮氨酸、脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸和苯氨酸等。因此,世界上许多国家都把西番莲汁作为登山运动员、海员、军人和矿工等特殊人群的天然绿色保健饮料。

    西番莲药用

    唐代张一邻所著的《物宝天华》中记述,西番莲“啖之美容颜,乌须发,润脾胃”。清代何熹所著《四季食宝》中记述,西番莲有“凉血养颜,润肺化痰;通肠胃,处三焦;治心火燥热,益气除烦,腹胀便秘,血痢肠风”等功效。现代药理学研究证实,西番莲原果汁中含有六十多种挥发性化合物,其可溶性固态物含量高达10﹪~14﹪,有机酸含量达1.5﹪~3﹪,可溶性固态物中含有葡萄糖、脂肪、果糖、蔗糖、甘露酮糖、天庚酮糖、水果甜素、黄醇酸、醇类等生物活性物质,具有抗菌、消炎、镇咳、化痰、通便和止血等作用,对咽喉炎、肠炎、痔疮、便秘、营养不良和神经衰弱等病有辅助治疗作用;另外,西番莲特有的芳香味可使人心情舒畅,从而起到心理治疗作用。

    西番莲食用方法

    一是切开即食:此法原汁原味,酸甜可口,泌人心脾;二是凉拌:把西番莲切成片状、条状或颗粒等形状,与其他一二种水果一起凉拌后食用,营养丰富;三是榨汁:把西番莲榨汁后饮用,或冰冻后饮用,清凉可口;四是含服:如咽喉疼痛者,可将西番莲含服,使其直接作用于咽喉部,消炎止咳止痛;五是用西番莲按摩脸部皮肤,可美容祛斑洁肤;六是睡前服用,可清心除烦,帮助入睡,且可助次日早晨通便;七是制成饮料和罐头,方便饮用和食用。, 百拇医药(陈金伟 )