还原铁皮石斛保健食品的本来面目
2006年刚走过不到四个月，铁皮石斛、铁皮枫斗类保健食品，就经历了从炙手可热到几乎无人问津的大起大落。直至今年年初，铁皮石斛类保健食品曾一度占据浙江省保健食品市场的半壁江山，在保健食品销量排行榜上也总是“榜上有名”。然而，由于假冒之风盛行，在有关部门的专项整治和多家媒体的曝光后，目前市场陷入瘫痪，销量几乎为零。究竟铁皮石斛是一种什么原料？其保健功效真的很神奇吗？记者带着这些问题走访了有关专家。
■铁皮石斛不神奇
北京中医药大学东直门医院的主管药师王佐告诉记者，石斛属兰科草本植物，有铁皮、黄草、金钗、霍山等数十个品种，其中又以铁皮石斛的药用价值最高。铁皮枫斗是取铁皮石斛经炮制加工而成，是枫斗中的上品。
铁皮石斛作为一种中药材，主要功效是益胃生津、滋阴去火等，对癌症也有一定的辅助治疗作用，对癌症病人在放疗、化疗后出现的极度口渴、咽干，以及干呕症状，都有很好的疗效。“但归根到底，它也只是一味普通的中草药，只是近年来被炒作得越来越厉害，加之野生铁皮石斛的数量稀少，导致其市场价格昂贵。”王佐说。
, 百拇医药
如此可见，铁皮石斛并不是保健食品广告中宣传的“仙草”，功效也并不神奇。许多铁皮石斛保健食品企业打着道家医学著作《道藏》中给予铁皮石斛的“中华九大仙草之首”的旗号，援引《本草纲目》中对其“益精、延年”的评价大肆宣传铁皮石斛的功效。其实这些不过是商家营销的“噱头”罢了。《中国药典》2005年版对石斛的功能是这样标注的：益胃生津，滋阴清热，用于阴亏津伤，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。其中并没有指出它有何神功奇效。事实上，目前也没有哪家企业能够给出详实、权威的数据，证明铁皮石斛保健食品具有他们所宣称的“直接补精、补血、调节人体阴阳平衡、防癌抗癌”的功效。
■选择铁皮石斛保健食品忌盲目
现在，铁皮石斛是仙草的神话被彻底打破了，消费者也从神话中走了出来，在清醒之后，应该对铁皮石斛有一个科学的认识。虽然铁皮石斛不是仙草，但它仍然是具有治疗和保健功效的药食两用植物。目前我国还是有12种铁皮石斛保健食品和14种铁皮枫斗保健食品通过了国家相关部门的注册审批，这些产品在抗疲劳、增强免疫力、延缓衰老和清咽润喉等方面还是有一定的保健功效。但这类保健食品有其特定的适宜人群，只适宜免疫力低下者、易疲劳者使用，胃寒者、儿童和孕妇都不宜食用。
, 百拇医药
王佐说，消费者在选购铁皮石斛、铁皮枫斗保健食品时不要盲目跟风，甚至把它作为灵丹妙药用于治疗某种疾病。这类保健食品和其他保健食品一样，没有什么神奇的功效，消费者不能将治病的希望寄托在它的身上。另外，在服用前最好咨询一下医生，并在其指导下服用。
■铁皮石斛保健食品正在走向规范
在浙江这个铁皮石斛保健食品生产大省，共有15家企业生产20多个品种的铁皮石斛、枫斗保健食品，包括铁皮石斛含片、铁皮枫斗晶、铁皮石斛(枫斗)胶囊及颗粒冲剂等等。由于野生铁皮石斛的数量非常稀少，且已受国家保护，严禁采摘，根本无法支撑整个保健食品市场，造假之风曾一度盛行。这也是铁皮石斛保健食品由盛而衰的主要原因。中国保健协会保健品市场工作委员会的王珏先生说，据他们调查，目前铁皮石斛、枫斗保健食品用的铁皮石斛原料都是人工培育的。浙江省的几个生产基地培植的铁皮石斛的数量还能够满足省内一些大型保健食品生产企业的需求。目前，在政府的扶植和企业的集体努力下，铁皮石斛、枫斗保健食品正向着正规化的方向发展。尽管铁皮石斛保健食品已由热变冷，但作为正规保健食品中的一类，仍然有生存和发展的空间。
本报实习记者 陈音音
■相关链接
真正的铁皮石斛是黄绿色或青灰色的，容易折断，断面平坦，味微苦而回甜，嚼之有粘性而渣少。金钗、黄草等石斛为金黄色或黄褐色，味苦且渣多。
将铁皮石斛的茎边炒边扭成螺旋形或弹簧形即为铁皮枫斗。每粒铁皮枫斗通常有1～4个旋纹，长约1～1.5厘米，直径约3毫米；一端可见茎基及残留的短须根，称“龙头”，另一端为茎的尖端，称“凤尾”；表面黄绿色，有细纵纹理。其中以有“龙头凤尾”、粗肥、粉质多、仅1～2个旋纹者为一等佳品。, 百拇医药
■铁皮石斛不神奇
北京中医药大学东直门医院的主管药师王佐告诉记者，石斛属兰科草本植物，有铁皮、黄草、金钗、霍山等数十个品种，其中又以铁皮石斛的药用价值最高。铁皮枫斗是取铁皮石斛经炮制加工而成，是枫斗中的上品。
铁皮石斛作为一种中药材，主要功效是益胃生津、滋阴去火等，对癌症也有一定的辅助治疗作用，对癌症病人在放疗、化疗后出现的极度口渴、咽干，以及干呕症状，都有很好的疗效。“但归根到底，它也只是一味普通的中草药，只是近年来被炒作得越来越厉害，加之野生铁皮石斛的数量稀少，导致其市场价格昂贵。”王佐说。
, 百拇医药
如此可见，铁皮石斛并不是保健食品广告中宣传的“仙草”，功效也并不神奇。许多铁皮石斛保健食品企业打着道家医学著作《道藏》中给予铁皮石斛的“中华九大仙草之首”的旗号，援引《本草纲目》中对其“益精、延年”的评价大肆宣传铁皮石斛的功效。其实这些不过是商家营销的“噱头”罢了。《中国药典》2005年版对石斛的功能是这样标注的：益胃生津，滋阴清热，用于阴亏津伤，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。其中并没有指出它有何神功奇效。事实上，目前也没有哪家企业能够给出详实、权威的数据，证明铁皮石斛保健食品具有他们所宣称的“直接补精、补血、调节人体阴阳平衡、防癌抗癌”的功效。
■选择铁皮石斛保健食品忌盲目
现在，铁皮石斛是仙草的神话被彻底打破了，消费者也从神话中走了出来，在清醒之后，应该对铁皮石斛有一个科学的认识。虽然铁皮石斛不是仙草，但它仍然是具有治疗和保健功效的药食两用植物。目前我国还是有12种铁皮石斛保健食品和14种铁皮枫斗保健食品通过了国家相关部门的注册审批，这些产品在抗疲劳、增强免疫力、延缓衰老和清咽润喉等方面还是有一定的保健功效。但这类保健食品有其特定的适宜人群，只适宜免疫力低下者、易疲劳者使用，胃寒者、儿童和孕妇都不宜食用。
, 百拇医药
王佐说，消费者在选购铁皮石斛、铁皮枫斗保健食品时不要盲目跟风，甚至把它作为灵丹妙药用于治疗某种疾病。这类保健食品和其他保健食品一样，没有什么神奇的功效，消费者不能将治病的希望寄托在它的身上。另外，在服用前最好咨询一下医生，并在其指导下服用。
■铁皮石斛保健食品正在走向规范
在浙江这个铁皮石斛保健食品生产大省，共有15家企业生产20多个品种的铁皮石斛、枫斗保健食品，包括铁皮石斛含片、铁皮枫斗晶、铁皮石斛(枫斗)胶囊及颗粒冲剂等等。由于野生铁皮石斛的数量非常稀少，且已受国家保护，严禁采摘，根本无法支撑整个保健食品市场，造假之风曾一度盛行。这也是铁皮石斛保健食品由盛而衰的主要原因。中国保健协会保健品市场工作委员会的王珏先生说，据他们调查，目前铁皮石斛、枫斗保健食品用的铁皮石斛原料都是人工培育的。浙江省的几个生产基地培植的铁皮石斛的数量还能够满足省内一些大型保健食品生产企业的需求。目前，在政府的扶植和企业的集体努力下，铁皮石斛、枫斗保健食品正向着正规化的方向发展。尽管铁皮石斛保健食品已由热变冷，但作为正规保健食品中的一类，仍然有生存和发展的空间。
本报实习记者 陈音音
■相关链接
真正的铁皮石斛是黄绿色或青灰色的，容易折断，断面平坦，味微苦而回甜，嚼之有粘性而渣少。金钗、黄草等石斛为金黄色或黄褐色，味苦且渣多。
将铁皮石斛的茎边炒边扭成螺旋形或弹簧形即为铁皮枫斗。每粒铁皮枫斗通常有1～4个旋纹，长约1～1.5厘米，直径约3毫米；一端可见茎基及残留的短须根，称“龙头”，另一端为茎的尖端，称“凤尾”；表面黄绿色，有细纵纹理。其中以有“龙头凤尾”、粗肥、粉质多、仅1～2个旋纹者为一等佳品。, 百拇医药