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铁、钙与女性健康
http://www.100md.com 2006年4月20日 《中国中医药报》 第2524期
     有人曾做过一个对比,进入40岁以后,中国女性与外国女性的差距开始显现出来,中国女性明显出现衰老特征,而外国女性相比之下精力仍很旺盛,其中关键是雌激素作祟。女性40岁以后,由于雌激素分泌减少,骨钙迅速流失,以绝经后1~7年的流失速度最快。女性一生中丢失的骨量占全身骨量的25%~50%,甚至更高。

    我国20世纪90年代初对上海和北京地区的调查显示:60岁以上的男性骨质疏松发病率为20%,而同年龄女性却高达50%以上。而外国女性很早就意识到这一点,很多人从40岁开始就在医生的指导下服用含雌激素的药物或保健品。但延缓衰老并不是非吃药或保健品不可,女性想留住美丽和青春,通过饮食调理,同样能起到保健品所具有的相应作用。

    女性一生要经过月经期、妊娠期、哺乳期、更年期等特殊生理时期,会造成不同程度的营养损失。尤其是铁和钙,是女性最容易损失的营养。因此,补铁和补钙是所有女性,不管在哪个年龄段都会面临的普遍问题。
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    补铁与否视女性生理阶段而定

    由于女性在月经期间失血过多,流失的血红细胞中含有大量铁质会造成缺铁。

    因此,女性在经期中及经期后,及时补铁非常重要。动物性食物,如猪肝、瘦肉等血红素铁含量丰富,非常便于人体吸收;植物性食物则有黄豆、菠菜等。另外,补铁的时候别忘了同时补充点维生素C,多吃西兰花、猕猴桃、橙子等蔬菜和水果,可使铁的吸收率提高5~10倍。值得注意的是:据研究,铁一旦被体内吸收,除了部分随失血少量丢失外,少有其他排泄途径。体内多余的铁贮存在蛋白质上,随着年龄增长而逐渐增多,现已发现铁摄取和储备过多会增加患心脏病的危险。

    女性在绝经前,冠心病的发病和死亡率都明显低于男性,即使其血胆固醇处于高水平,也很少发生冠心病。过去认为这是女性分泌的雌激素起了保护心脏的作用,可后来人们发现,做过子宫切除术的妇女,因卵巢完好无损,雌激素照样分泌,心脏病的发病率还是大大提高,科学家分析这可能是断了失血失铁之路的缘故。因此,人们在日常生活中不要滥用补铁食品,尤其是补铁药品。有专家认为,35岁以上的男性和绝经后的女性应对血铁蛋白含量进行监测,若含量超过150mg/L,应采取降低措施。
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    补钙应贯穿女人一生

    缺钙是影响女性衰老的一大因素,因此补钙很重要。女性缺钙的比率大大高于男性。女孩的青春期比男孩要早。青春期骨骼生长迅速,要长到适当的高度,并且达到骨密度峰值,就必须有足够的钙沉积在骨骼中。男性一般在25~30岁达到骨密度峰值,而女性要在这个年龄之前即怀孕之前达到骨密度峰值。所以青春期女性每天沉积到骨骼中的钙几乎是10岁以前的2倍以上,这就需要充足的钙来供应。这期间是否得到了充足的钙,往往决定了她这一生的健康。

    怀孕和哺乳期间,母亲要为自身和孩子的身体健康提供双重营养。胎儿骨骼和胎盘的形成需要较多的钙,故而孕妇腿肚子抽筋非常多见,孕期缺钙还有引起妊娠高血压的危险。在哺乳期,每100ml母乳中含有34mg钙,乳汁分泌越多,消耗钙量越大,每天以1000ml乳汁计,母体通过哺乳要丢失340mg钙。在整个哺乳期,不论乳母饮食中钙量是否充足,乳汁中钙的含量都比较稳定。如果饮食中钙供应不足,母体就要动用自身骨骼组织中的钙来维持乳汁中钙的稳定。有营养学家做过乳母体内钙代谢研究,发现所有的乳母均要动用骨骼中的钙来补充乳汁。俗话说:生一子,落一齿。母爱中还包含了巨大的钙的代价。乳母长期处于缺钙状态会经常感觉乏力、腰酸背痛,严重的牙齿松动,骨质疏松,很容易骨折。

    如果成年女性不是在怀孕及哺乳期,保持日常平衡膳食外,每天饮用250g的鲜奶,即可满足身体对钙元素的需求。而特殊时期或已经出现明显的缺钙症状时,则一定要在医生指导下服用钙制品。由缺钙导致的骨质疏松本来是绝经后女性常面临的问题,其发病率为同年龄男性的6倍。但由于运动量小以及钙摄入不足,现在,越来越多的年轻女性也面临着这一问题。研究显示,女性及早补钙可以使绝经后骨骼中钙丢失的速度减慢30%~50%。, 百拇医药(徐宝德)