老人夏季饮食养生
中医认为夏天烈日酷暑，人体的腠理开泄，出汗较多，体内的阳气易于随汗而丢失，所以老年人应该注意防暑养神，并通过饮食调养以保持身体的健康。夏季饮食养生的总原则是，1.饮食以清淡为主；2.保证充足维生素；3.保证充足的无机盐。4.适量的蛋白质补充。
所谓饮食清淡，是指低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等“五低”饮食。保证充足的维生素和无机盐，是指多食用蔬菜和水果，它们是维生素和无机盐的主要来源。
中医养生学将夏分为夏季与长夏两部分。暑为夏季的主气，以气温炎热，易于中暑和伤津耗气为特点；湿为长夏(农历六月)的主气，阴雨连绵，气候潮湿，易于损伤人的脾胃而致消化不良。由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴，清热解毒，生津利尿等作用。夏季的营养消耗较大，而天气炎热又影响人的食欲，所以要注意补充一些营养物质。(1)补充足够的优质蛋白质，鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等；(2)补充充足维生素，如多吃些新鲜蔬菜如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李、梨等；(3)补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用。
老年人夏季要注意适量多饮水，以补充机体因出汗造成的水分丢失。饮水要注意：1.每日饮水1500～2000毫升，时时饮用，不要等口渴时再饮。2.太渴时不宜饮水过多，以免胃部不适。3.餐前及进餐时不宜饮水，以免冲淡胃液影响消化。4.不要过食冷饮。, http://www.100md.com(张国喜 中国中医科学院西苑医院研究员)
所谓饮食清淡，是指低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等“五低”饮食。保证充足的维生素和无机盐，是指多食用蔬菜和水果，它们是维生素和无机盐的主要来源。
中医养生学将夏分为夏季与长夏两部分。暑为夏季的主气，以气温炎热，易于中暑和伤津耗气为特点；湿为长夏(农历六月)的主气，阴雨连绵，气候潮湿，易于损伤人的脾胃而致消化不良。由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴，清热解毒，生津利尿等作用。夏季的营养消耗较大，而天气炎热又影响人的食欲，所以要注意补充一些营养物质。(1)补充足够的优质蛋白质，鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等；(2)补充充足维生素，如多吃些新鲜蔬菜如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李、梨等；(3)补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用。
老年人夏季要注意适量多饮水，以补充机体因出汗造成的水分丢失。饮水要注意：1.每日饮水1500～2000毫升，时时饮用，不要等口渴时再饮。2.太渴时不宜饮水过多，以免胃部不适。3.餐前及进餐时不宜饮水，以免冲淡胃液影响消化。4.不要过食冷饮。, http://www.100md.com(张国喜 中国中医科学院西苑医院研究员)