滨州学院一起学生食物中毒的调查
【关键词】 食物中毒;细菌;学生
2005年5月30日,滨州市某大学发生一起在校大学生进食凉皮致300人食物中毒事件,现报道如下。
1 基本情况
2005年5月30日18∶00左右,滨州市某大学学生在晚餐时购买凉皮食用,21∶00左右开始有学生出现恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。至第3天上午,先后有300人因出现类似症状而就诊,其中200人就地观察治疗,所有病人用左氧氟沙星、丁胺卡那霉素及给予对症治疗,2 d后痊愈。
2 临床特点与实验室检查
患者症状类似,有恶心(150例)、头晕(200例)、呕吐(180例)、腹痛(210例)、腹泻(200例)等临床症状。部分学生有发热、全身酸软无力症状。潜伏期最短1 h,最长5 h,经上述治疗后均于2 d内痊愈,无死亡病例。
经卫生防疫部门现场采集有关物品检验,均检出蜡样芽胞杆菌。
3 讨论
此次食物中毒发生的原因,是凉皮购进至售出的时间较长,从业人员食品卫生观念淡薄,学生缺乏食品卫生常识。此次食物中毒告诫我们,预防学生食物中毒的发生,抓好学校集体用餐卫生管理是关键。建议各级教育行政部门牢固树立健康第一的指导思想,继续花大力气做好《学校卫生工作条例》的宣传、贯彻和落实工作,把学校卫生工作纳入法制化、规范化的轨道;加强学生食堂管理,严格执行卫生许可证制度,对从业人员进行培训,取得合格证后方可上岗;卫生部门应加大监管力度,并开展健康教育,使学生了解食品卫生的基本常识,杜绝此类事件的发生。
【作者单位】 滨州学院保健科,山东 256602。, 百拇医药(王建良)
2005年5月30日,滨州市某大学发生一起在校大学生进食凉皮致300人食物中毒事件,现报道如下。
1 基本情况
2005年5月30日18∶00左右,滨州市某大学学生在晚餐时购买凉皮食用,21∶00左右开始有学生出现恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。至第3天上午,先后有300人因出现类似症状而就诊,其中200人就地观察治疗,所有病人用左氧氟沙星、丁胺卡那霉素及给予对症治疗,2 d后痊愈。
2 临床特点与实验室检查
患者症状类似,有恶心(150例)、头晕(200例)、呕吐(180例)、腹痛(210例)、腹泻(200例)等临床症状。部分学生有发热、全身酸软无力症状。潜伏期最短1 h,最长5 h,经上述治疗后均于2 d内痊愈,无死亡病例。
经卫生防疫部门现场采集有关物品检验,均检出蜡样芽胞杆菌。
3 讨论
此次食物中毒发生的原因,是凉皮购进至售出的时间较长,从业人员食品卫生观念淡薄,学生缺乏食品卫生常识。此次食物中毒告诫我们,预防学生食物中毒的发生,抓好学校集体用餐卫生管理是关键。建议各级教育行政部门牢固树立健康第一的指导思想,继续花大力气做好《学校卫生工作条例》的宣传、贯彻和落实工作,把学校卫生工作纳入法制化、规范化的轨道;加强学生食堂管理,严格执行卫生许可证制度,对从业人员进行培训,取得合格证后方可上岗;卫生部门应加大监管力度,并开展健康教育,使学生了解食品卫生的基本常识,杜绝此类事件的发生。
【作者单位】 滨州学院保健科,山东 256602。, 百拇医药(王建良)