豆制品并非人人皆宜
豆制品营养丰富，色香味俱佳，但并非人人皆宜，患以下疾病的患者应忌食或少吃。
消化性溃疡 严重消化性溃疡患者不要食用黄豆、蚕豆、豆腐干等豆制品。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，经肠道细菌发酵，分解后产生一些小分子气体，易引起嗝气、肠鸣、腹痛、腹胀等症状。
胃炎 急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌及引起胃肠胀气。
肾脏疾病 肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食。为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸低的食品。与动物性蛋白相比，豆类含非必需氨基酸较高，肾病患者应忌食。
糖尿病肾病 无论是糖尿病人还是糖耐量低减的人，都不应多吃豆制品。因为这些人蛋白质需要量与正常人相似，高蛋白质饮食可引起病人肾小球滤过率增高，且豆制品中含的蛋白质是植物蛋白，对肾脏不利，故提倡适量食用。
伤寒病 在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆等产气食物。
急性胰腺炎 急性胰腺炎发作时，可饮用高碳水化合物的流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。
痛风 痛风因嘌呤代谢紊乱所致，以高尿酸血症为主要特征。蛋白质与核酸结合成核蛋白，其中核酸分解为嘌呤，继而分解为尿酸。所以，在痛风急性期禁用含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制食用量。
(徐宝德), 百拇医药
消化性溃疡 严重消化性溃疡患者不要食用黄豆、蚕豆、豆腐干等豆制品。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，经肠道细菌发酵，分解后产生一些小分子气体，易引起嗝气、肠鸣、腹痛、腹胀等症状。
胃炎 急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌及引起胃肠胀气。
肾脏疾病 肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食。为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸低的食品。与动物性蛋白相比，豆类含非必需氨基酸较高，肾病患者应忌食。
糖尿病肾病 无论是糖尿病人还是糖耐量低减的人，都不应多吃豆制品。因为这些人蛋白质需要量与正常人相似，高蛋白质饮食可引起病人肾小球滤过率增高，且豆制品中含的蛋白质是植物蛋白，对肾脏不利，故提倡适量食用。
伤寒病 在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆等产气食物。
急性胰腺炎 急性胰腺炎发作时，可饮用高碳水化合物的流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。
痛风 痛风因嘌呤代谢紊乱所致，以高尿酸血症为主要特征。蛋白质与核酸结合成核蛋白，其中核酸分解为嘌呤，继而分解为尿酸。所以，在痛风急性期禁用含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制食用量。
(徐宝德), 百拇医药