摘要 为改善甲壳质的水溶性，在其6位羟基上进行了羧甲基化，用正交实验对在催化剂的作用下的合成条件进行了优化选择，并对合成的6_O_羧甲基甲壳质的保湿性、吸湿性进行了测定与比较。

    关键词 甲壳质；羧甲基化；6_O_羧甲基甲壳质；保湿性；吸湿性

    甲壳质(chitin)又名几丁质[1],是一种氨基多糖聚合物,是生物学上仅次于蛋白质骨胶的最重要的动物结构材料,是一种十分丰富的自然资源。随着近年来大量基础及应用研究的进行,甲壳质及其衍生物已在化工、纺织、印染、造纸、医药、食品、环保等诸多领域显示其独特的应用价值。但由于甲壳质分子内、分子间有很强的氢键作用,使得甲壳质呈紧密的晶态结构,不溶于普通溶剂,使之加工困难,从而限制了其推广应用。因此,在甲壳质分子中引入其它官能团或通过接枝、共混以改善其溶解性或成型加工性来生产功能材料,便成为甲壳质研究中最活跃的研究方向。我们通过对甲壳质6位羟基的羧甲基化,来改善甲壳质的水溶性。其反应为:

     1 实验部分

    1.1 主要试剂 一氯乙酸(化学纯)；氢氧化钠(化学纯)；无水乙醇(化学纯)；异丙醇(化学纯)；甲醇(化学纯)；四氢硼钠(化学纯) ......