鲤鱼，鱼纲，鲤科，天津，湘北等地俗称“拐子”。《本草纲目》载，鲤鱼“煮食，下水气，利小便，烧末，能发汗，定气喘、治咳嗽、消肿。”《神农本草经》将鲤鱼列为食疗的上品。民间有不少鲤鱼食疗方，这里撮录几例：

    咳嗽 鲤鱼1条约300g，川贝母末8g，煮汤服食，连服1～3次，可治久咳不愈。

    水肿 ①脾虚水肿：鲤鱼1条约500g，赤豆30g，煮烂，加少许糖，服食；或鲤鱼1条约250g，赤小豆50g，煮熟食服。②肾炎水肿：鲤鱼1条约500g，冬瓜100g，葱白适量，同煮汤服食。③心脏性和肾脏性水肿及肝硬化腹水：鲤鱼1条约1000g，赤小豆100g，草果、陈皮各8g，精盐、花椒、葱、姜、白糖、麻油、生油各适量。鲤鱼去腮、鳞及内脏洗净，将赤豆、草果、陈皮、花椒塞入鱼肚内，将鱼放入盅内，加姜、葱、盐、生油、白糖，再注入适量清水，上笼蒸1小时，鱼熟入味即出笼，淋上麻油食用 ......