“无糖食品”并非无糖
天津读者韩先生问：双休日和妻子一起逛商场，看到一位老伯在“无糖食品”专柜挑了两包“无糖饼干”问营业员：上面标着“无糖食品”，为啥旁边括号里还写着“无蔗糖食品”？营业员回答说：这种“无糖食品”一点蔗糖都没有，你放心食用吧。而我妻子却在旁边说：食品质检部门是否定这个说法的，营业员有误导消费之嫌。我也被搞糊涂了，那么请问：没蔗糖的“无糖食品”真的不含糖吗？
韩先生：
食品中的糖，包含双糖(如蔗糖、乳糖、麦芽糖等)、单糖(如葡萄糖、果糖等)以及能转化为双糖、单糖的淀粉和其他碳水化合物。人们常吃的饼干、八宝粥、膨化食品中，即使不加入双糖或单糖，它们本身都含有一定的淀粉，其相当一部分会被人体中的酶还原分解为葡萄糖，最终进入血液。
无论是“无糖食品”还是“无蔗糖食品”，其实严格地说，应称为“低糖食品”。近几年“无糖食品”开始走俏，这是糖尿病患者的福音。然而有的生产厂家和销售商大玩文字游戏，用似是而非的概念误导消费。其实，即使是质量合格的“无糖食品”，过量饮食对糖尿病患者也不利，而且“无糖食品”并不具有降糖药物的效果。
糖尿病患者在选购“无糖食品”时，不仅要看是否标注“无糖”或“无蔗糖”字样，还要注意其配料表中的甜味剂是否超标，其中国家强制规定“糖精纳”一律不允许加入。另外，如吃了“无糖食品”后，血糖由此而升高，除立即停食外，应把食品拿到质检机构检测，以判定是否是它惹的祸。 解答医师：岳茂奎, 百拇医药
韩先生：
食品中的糖，包含双糖(如蔗糖、乳糖、麦芽糖等)、单糖(如葡萄糖、果糖等)以及能转化为双糖、单糖的淀粉和其他碳水化合物。人们常吃的饼干、八宝粥、膨化食品中，即使不加入双糖或单糖，它们本身都含有一定的淀粉，其相当一部分会被人体中的酶还原分解为葡萄糖，最终进入血液。
无论是“无糖食品”还是“无蔗糖食品”，其实严格地说，应称为“低糖食品”。近几年“无糖食品”开始走俏，这是糖尿病患者的福音。然而有的生产厂家和销售商大玩文字游戏，用似是而非的概念误导消费。其实，即使是质量合格的“无糖食品”，过量饮食对糖尿病患者也不利，而且“无糖食品”并不具有降糖药物的效果。
糖尿病患者在选购“无糖食品”时，不仅要看是否标注“无糖”或“无蔗糖”字样，还要注意其配料表中的甜味剂是否超标，其中国家强制规定“糖精纳”一律不允许加入。另外，如吃了“无糖食品”后，血糖由此而升高，除立即停食外，应把食品拿到质检机构检测，以判定是否是它惹的祸。 解答医师：岳茂奎, 百拇医药