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脂肪:女性活力的生命线
http://www.100md.com 2006年5月26日 《中国中医药报》 第2541期
     在营养素的大家族里,脂肪并非是不受欢迎的第三者,脂肪过少,势必引起机体内的“补偿”反应。适量脂肪是人体不可缺少的,在没有确切的肥胖体征的情况下,千万不能盲目减肥,造成脂肪不足。

    曲线健美需要脂肪

    脂肪在人体营养需求中有着极其重要的功用,它不但是人体代谢的主要能源,而且是人体生长发育和健康所必需的物质。少女们生怕肥胖损害体型的曲线美,有些已经够苗条的女青年,也拒绝进食脂类食物,结果却失去了皮肤的柔嫩红润之美。如果长期缺乏脂肪,会造成营养障碍,致使体力不佳,反而损害了容颜和身材。

    脂肪对保持少女曲线美有举足轻重的作用。其原因在于,脂肪能使皮肤丰满而不皱缩,富于弹性而不松软。此外,还能使皮肤光泽润滑,使身体丰满匀称而增添曲线风姿。如果缺乏脂肪,将使身体呈现病态,体形消瘦,胸部扁平,骨骼轮廓特征非常显眼,与健美背道而驰。

    月经正常需要脂肪

    女孩子成熟的遗传密码得有足够的脂肪才能被触发,脂肪过少,密码延迟触发使雌激素分泌减少,导致与月经有关的许多妇科疾病;脂肪与月经息息相关,少女脂肪至少要占体重的17%方可发生初次月经,体内脂肪至少达到22%才能维持正常的月经周期。如果少女们盲目节食,抵制脂类食品,体内大量蛋白质和脂肪被耗用,随之雌激素缺乏,便不可避免地使月经初潮推迟或月经失调,严重者可发生闭经。年轻的未婚女性,体内更需要储存一定的脂肪为以后的生育活动做准备。

    强度较大的活动需要脂肪

    正常人每天需要从饮食中获取约1800大卡热量,即50g左右的脂肪。青少年膳食中脂肪的比例要比成人高,如此方能保证其身心、智能、性发育的需要。

    脂肪是人体含热量最高的能源物质。1g脂肪经充分氧化燃烧,可以释放出9千卡的热量,是糖和蛋白质的2倍。人体长时间强度较大的活动,需消耗一定量脂肪,故应适量多吃脂肪。

    智力发育需要脂肪

    人体摄取一定量的脂类物质是必要的。维生素A、D、E等称为脂溶性维生素,它们必须溶解在脂类物质中才能被机体吸收和利用。

    脂肪中有不饱和脂肪酸与磷脂,是大脑及其他神经组织的重要原料,它们与人的智力发育关系很密切。不少家长希望自己的孩子聪明,但从不吃脂肪或肥肉的孩子是难得聪明的。

     健康长寿需要脂肪

    “有钱难买老来瘦”的观点已经过时,应代之以“胖而不过优于瘦”的新养生观。稍胖的人反应敏捷,记忆力更好,抵抗各种感染性疾病乃至癌症的能力更强,平均寿命更长。

    脂肪在人体中发挥着许多维持生命功能的作用,应当保证在日常饮食中摄入适量脂肪。

    脂肪是人体细胞的基本建筑材料,其作用犹如摩天大厦中的钢制骨架,脂肪还有助于基本维生素和植物养分的吸收,是激素和胆固醇的原材料,也是各种风味食品的载体。, 百拇医药(止敬)


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