第四招 食药膳

    “医食同源，药食同根”是说食物和药物一样，都有防治疾病的作用，有异曲同功之处。药膳是将中华烹调方法将美食和药物完美的结合，食借药力，循经入脏，增强调补功效；食助药威，治病护体，服药而不伤胃气。对于最为常见的高血糖、高血压、高血脂的“三高”人群而言，不失为“美味与健康”的最佳选择，在享受美味佳肴的同时，增加了机体防治疾病的功能。

    ●降糖

    杞菜炒虾仁

    原料：枸杞子30克、虾仁50克、韭菜150克

    准备：先将虾仁和枸杞洗干净，韭菜洗干净切段；枸杞子用温开水浸泡5分钟，沥去水

    分。

    制作：

    1.在砂锅里倒入少量植物油，置于旺火上烧至六成热；

    2.放入葱花和姜末煸炒出香味时，快速放入虾仁，用急火熘炒；

    3.加入料酒、韭菜段和枸杞子翻炒；

    4.快熟时，撒入精盐和味精，炒匀即可 ......