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编号:11414322
百合猪肚:防癌抗癌
http://www.100md.com 2006年5月29日 广州日报
             百合猪肚:防癌抗癌 


     今天给大家准备的这道药膳就不仅仅能够防癌抗癌,而且还特别适合处在放化疗期间的癌症患者来食用,这道药膳的名字叫百合猪肚。

    原料

    猪肚一副,鲜百合50克,葱姜适量,首先把洗净的猪肚放进开水大火焯一下,加点料酒能够去除腥味,焯好之后,再用清水洗去猪肚上的浮沫,然后把猪肚切成小条,再把葱切成段,姜切成片,这样准备工作就做好了。

    具体的制作方法

    把切好的猪肚条放入盛有开水的砂锅里,再放点葱姜,盖上盖用大火煮开,煮开之后换小火煮30分钟,30分钟后把百合放进去,再煮30分钟,煮好之后开始调味,加点胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀之后就可以出锅食用了。

    功效

    抗癌扶正,提高人体自身抗癌能力

    点评

    百合本身集清和润于一体,也就是说百合一方面它有滋补的功效,在放化疗期间病人会很虚弱,百合本身有很好的强壮作用,作为滋补佳品来说非常好。

    其次,说放化疗伤人,伤人的气和阴,而百合既可以扶正又可以养阴,可以有效地对抗放化疗期间出现的口干,还有咽干这些症状。

    放化疗期间病人容易心烦,因为得了这个病嘛,阴气损伤以后,人也容易烦,而百合滋阴安神,又可以很好地对抗这种心烦失眠这些症状,所以我说百合在这个期间食用有双重的意义。

    不合适的人群

    因为百合是偏寒偏凉的,因此在有风寒感冒的时候不宜多吃这道药膳,脾胃虚寒的患者吃的时候要慎重,以免导致脾胃更凉,出现腹痛腹泻的症状。

    有一类人就是有风寒感冒咳嗽症状的人,是不宜吃这个百合猪肚的,再有一类就是脾胃虚寒的人不宜吃这道药膳。

    如何挑选百合

    如果是新鲜百合,就像选新鲜菜一样就可以,但干百合挑起来就要注意了,干百合本身正常的应该是白里透黄,有点半透明的感觉。
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