专家为备考学生开“营养处方”
杨勤兵，中日友好医院营养科副主任，中国烹饪协会美食营养委员会委员、专家组专家。从事临床营养工作十余年，对于健康营养饮食具有较高的理论水平和丰富的实践经验。
一年一度的高考和中考又将来临，千千万万的家庭都在为孩子的前程与健康奋斗着。现在，最实际的帮助莫过于给孩子们一个宽松的环境，一个科学合理的“营养加油站”来为他们保驾护航了。
卫生部中日友好医院营养科副主任杨勤兵指出，复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，学生的大脑活动处于高度紧张状态，此时大脑对氧气和一些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素以及铁的消耗也有所增多。
大脑相对缺氧时可能立即会通过扩张血管来增加供血量，以确保脑组织的供氧，但如果长时间得不到补充，就开始发生大脑细胞的活动减慢，表现为思维迟钝，甚至强迫休息，打瞌睡，会严重影响到复习和考生的身体。因此，在最后的冲刺阶段，应当通过科学的营养来补充大脑所需。
, http://www.100md.com
合理膳食
多食果蔬，少吃大鱼大肉
合理的膳食总的原则是“食物多样，比例合适”。餐食中应适当增加蔬菜、水果、低脂动物性食品和豆制品类食物，摄入充足的蛋白质，优质蛋白质富含于动物性食物和豆制品中，所以可适当多吃鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。鱼虾贝类、尤其是深海鱼中含有丰富的DHA，它能提高大脑功能、增强记忆。
尽量不吃纯糖或脂肪高的食物如糖块或油炸食品。不要因为孩子要考试，就顿顿做山珍海味大鱼大肉，那样除了增加胃肠道负担外，还会影响大脑的供氧，影响复习质量。另外，偶尔吃些巧克力等食物补充一些能量是允许的，不过建议不要大量摄入。
食物多样
, 百拇医药
干稀皆有，荤素搭配
五六月气温经常在30℃以上，再加上学习紧张，交感神经兴奋，使孩子们消化液分泌减少、食欲降低。此时，每日菜肴最好不要千篇一律地总是鸡鸭鱼肉，而应该变换一些花样，有凉有热，有干有稀，同时注意菜肴颜色搭配，调动起孩子的食欲，达到增加营养的目的。
适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、玉米面、糙米等含有丰富的维生素B族和膳食纤维的主食，可增进食欲帮助大脑更好地工作。
保健食品
不要相信广告“过度宣传”
靠吃保健品能考上大学或者飞速提高学习成绩的说法显然是缺乏依据的。从营养角度讲，缺什么补什么才是合理的。一般通过合理的饮食就能够补充所需营养，市场上的补品多数是防治老年慢性疾病的，对青少年来说并不适用，搞不好还可能吃出问题，不仅不利于考试，还有可能对以后的身体状况产生严重影响。
, 百拇医药
保证餐次
少量多餐，适当加餐
一日三餐，绝不能为了节省时间，每天只吃两顿饭，尤其早餐要吃好，曾经出现过有的考生不吃早餐或吃得很少，造成低血糖，出现心慌、出汗、面色苍白、虚脱等现象。早餐后，可以给孩子带上一小块巧克力、一两块饼干或一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在10点左右吃，但是不宜过多，以免影响午餐的进食量。
食品卫生
宁可少吃，也别吃出问题
这段时间尽量不要在路边小摊上买东西吃，或者因为天气热，就由着孩子吃大量的冰淇淋和冷饮。太强的冷热刺激，可能会发生急性肠胃炎。要记得提醒孩子勤洗手，预防肠道传染病发生。可以在家中准备一些绿豆汤、凉白开水或新鲜果汁等供孩子解渴。
刘锡潼 尹琳, 百拇医药
一年一度的高考和中考又将来临，千千万万的家庭都在为孩子的前程与健康奋斗着。现在，最实际的帮助莫过于给孩子们一个宽松的环境，一个科学合理的“营养加油站”来为他们保驾护航了。
卫生部中日友好医院营养科副主任杨勤兵指出，复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，学生的大脑活动处于高度紧张状态，此时大脑对氧气和一些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素以及铁的消耗也有所增多。
大脑相对缺氧时可能立即会通过扩张血管来增加供血量，以确保脑组织的供氧，但如果长时间得不到补充，就开始发生大脑细胞的活动减慢，表现为思维迟钝，甚至强迫休息，打瞌睡，会严重影响到复习和考生的身体。因此，在最后的冲刺阶段，应当通过科学的营养来补充大脑所需。
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合理膳食
多食果蔬，少吃大鱼大肉
合理的膳食总的原则是“食物多样，比例合适”。餐食中应适当增加蔬菜、水果、低脂动物性食品和豆制品类食物，摄入充足的蛋白质，优质蛋白质富含于动物性食物和豆制品中，所以可适当多吃鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。鱼虾贝类、尤其是深海鱼中含有丰富的DHA，它能提高大脑功能、增强记忆。
尽量不吃纯糖或脂肪高的食物如糖块或油炸食品。不要因为孩子要考试，就顿顿做山珍海味大鱼大肉，那样除了增加胃肠道负担外，还会影响大脑的供氧，影响复习质量。另外，偶尔吃些巧克力等食物补充一些能量是允许的，不过建议不要大量摄入。
食物多样
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干稀皆有，荤素搭配
五六月气温经常在30℃以上，再加上学习紧张，交感神经兴奋，使孩子们消化液分泌减少、食欲降低。此时，每日菜肴最好不要千篇一律地总是鸡鸭鱼肉，而应该变换一些花样，有凉有热，有干有稀，同时注意菜肴颜色搭配，调动起孩子的食欲，达到增加营养的目的。
适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、玉米面、糙米等含有丰富的维生素B族和膳食纤维的主食，可增进食欲帮助大脑更好地工作。
保健食品
不要相信广告“过度宣传”
靠吃保健品能考上大学或者飞速提高学习成绩的说法显然是缺乏依据的。从营养角度讲，缺什么补什么才是合理的。一般通过合理的饮食就能够补充所需营养，市场上的补品多数是防治老年慢性疾病的，对青少年来说并不适用，搞不好还可能吃出问题，不仅不利于考试，还有可能对以后的身体状况产生严重影响。
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保证餐次
少量多餐，适当加餐
一日三餐，绝不能为了节省时间，每天只吃两顿饭，尤其早餐要吃好，曾经出现过有的考生不吃早餐或吃得很少，造成低血糖，出现心慌、出汗、面色苍白、虚脱等现象。早餐后，可以给孩子带上一小块巧克力、一两块饼干或一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在10点左右吃，但是不宜过多，以免影响午餐的进食量。
食品卫生
宁可少吃，也别吃出问题
这段时间尽量不要在路边小摊上买东西吃，或者因为天气热，就由着孩子吃大量的冰淇淋和冷饮。太强的冷热刺激，可能会发生急性肠胃炎。要记得提醒孩子勤洗手，预防肠道传染病发生。可以在家中准备一些绿豆汤、凉白开水或新鲜果汁等供孩子解渴。
刘锡潼 尹琳, 百拇医药