清爽美味的“水果菜”
夏天水果飘香，正是品尝“水果菜”的好季节。“水果菜”不仅外观新颖、色彩艳丽，而且风味别具，或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，比一般料理来得清爽，尤其与肉类和海鲜同烹，既可以丰富肉类、海鲜的味道，又能去油腻。水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素(其中维生素C和钾的含量尤其丰富)，可以促进健康，达到醒胃清爽、预防疾病的效果。经常食用“水果菜”能令皮肤白里透红、柔软滋润、光彩靓丽，所以特别受爱美女性的喜爱。
香菠甜瓜炒双色虾仁
主料：小型哈密瓜一个、菠萝、虾仁。
做法：
1、菠萝去皮切块，用3/4的菠萝块榨汁待用。
2、哈密瓜切口后掏空瓜籽，果肉掏成球状或者切成粒状待用，瓜身作容器。
3、虾仁分开两份，一份用菠萝汁浸泡，并放入冰箱15分钟。其他白灼，待用。
4、将哈密瓜粒、菠萝、所有的虾仁一起放入油锅，用猛火炒，加入生粉和各种配料制成芡汁，熟后即捞起，放入瓜身容器后即可。
要点：以菠萝汁腌制虾仁，常温下要半小时左右，放入冰箱后可以加速吸收菠萝果味，所以只需15分钟。水果和虾都是容易煮熟的材料，最后用猛火炒一两分钟即可收火。, http://www.100md.com
香菠甜瓜炒双色虾仁
主料：小型哈密瓜一个、菠萝、虾仁。
做法：
1、菠萝去皮切块，用3/4的菠萝块榨汁待用。
2、哈密瓜切口后掏空瓜籽，果肉掏成球状或者切成粒状待用，瓜身作容器。
3、虾仁分开两份，一份用菠萝汁浸泡，并放入冰箱15分钟。其他白灼，待用。
4、将哈密瓜粒、菠萝、所有的虾仁一起放入油锅，用猛火炒，加入生粉和各种配料制成芡汁，熟后即捞起，放入瓜身容器后即可。
要点：以菠萝汁腌制虾仁，常温下要半小时左右，放入冰箱后可以加速吸收菠萝果味，所以只需15分钟。水果和虾都是容易煮熟的材料，最后用猛火炒一两分钟即可收火。, http://www.100md.com