百合鸡丝
原料：百合250克，芹菜梗、鸡脯肉各150克，盐、味精、鸡蛋清、淀粉、料酒适量。
做法：百合除根洗净切成细丝；芹菜梗洗净切成段；鸡脯肉切丝，用盐、味精、酒腌渍片刻，再以鸡蛋清、生粉上浆备用。油锅烧热，将肉丝滑散沥油待用。锅中余油煸炒百合、芹菜，断生后倒入鸡丝翻拌均匀。
营养指南：百合含蛋白质、淀粉、多种维生素、抗癌性植物碱及钙、磷、铁等成分，是一种营养丰富的食品。百合性味甘、平、微苦，有润肺止咳、补中益气、清心安神的功效，饮食百合食品消暑在我国由来已。此菜色泽口感均好，营养丰富，适合夏季食用。, http://www.100md.com
做法：百合除根洗净切成细丝；芹菜梗洗净切成段；鸡脯肉切丝，用盐、味精、酒腌渍片刻，再以鸡蛋清、生粉上浆备用。油锅烧热，将肉丝滑散沥油待用。锅中余油煸炒百合、芹菜，断生后倒入鸡丝翻拌均匀。
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