八种不正确的饮食习惯
现代人生活条件好，健康意识强，故在饮食上颇多讲究。但是，不少人却在不知不觉中步入种种饮食误区。为此，笔者根据现代医学和营养学的观点，归纳出以下八种不适当的饮食习惯及其容易所致的疾病。
一、禁吃高脂肪食物。
众所周知，血脂增高尤其是血中胆固醇含量增高，容易导致动脉粥样硬化，易患冠心病和脑缺血性疾病等等。因此，有些人就把高脂食物尤其是高胆固醇食物看成是“洪水猛兽”，唯恐避之不及。其实，这种认识不全面。因为血脂尤其是胆固醇含量升高固然对身体有害，但如果一味禁食高脂、高胆固醇食物，则容易导致身体此类物质缺乏。而脂肪尤其是胆固醇是细胞组织结构的必不可少的合成物质之一，是合成细胞壁和各种激素(生长激素和性激素等)的原料。如果过度禁食，可造成身体合成上述物质的原材料不足，使身体生长发育和各种机能障碍，并可削弱身体的防御机能，从而易患相关性疾病，有损身体健康。此外，胆石症患者如过度忌食高脂、高胆固醇食物，则不仅不利于胆囊收缩排石，而且还可使原有结石在相对静止的环境中不断增大，或使虫卵等异物成为结石核心，形成新的结石。
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二、过劳后大量吃肉。
现代人生活节奏加快，工作压力大，故加班加点是常有的事。而不少人在加班加点后、强体力劳动后或进行剧烈体育活动后，认为能量消耗大，需要补充。于是大吃大喝，特别是大量进食肉类，以补充身体能量。其实，此种作法是片面的。因为食物可分为酸性和碱性两大类。其中肉类含氯、磷和硫等偏酸性的化学元素较多，故又称肉类食物为“酸性食物”。而植物类食物含钾、镁、钠和钙等偏碱性的化学元素较多，故又称植物类食物为“碱性食物”。人体过劳后产生大量的酸性代谢产物如酮体等，体液偏酸性，如果这时大量进食肉类食物，则可使原来就酸化的体液更加酸化，对消除疲劳极为不利，甚至可引发食物性酸中毒。
三、盲目地长期素食。
不少人错误地认为吃素能长寿，并以素食者(如寺庙和尚)来作“例证”。但是，在营养学家的一项研究中发现，寺庙和尚中有近一半的人患有慢性消耗性疾病，其中三分之一与长期吃素以致营养缺乏有关。现代医学和营养学观点认为，长期吃素会导致营养特别是优质蛋白质缺乏。因人体所需蛋白质有完全蛋白质(优质蛋白质)和不完全(或半完全)蛋白质两种。完全蛋白质含有八种人体所需要的必需氨基酸，而这些蛋白质均存在于动物性食物中，对人体生长发育影响甚大；不完全蛋白质则主要存在于植物性食物中，缺乏必需氨基酸。故长期吃素者极容易导致完全蛋白质缺乏，出现生长发育障碍、智力障碍、易感染、贫血、伤口愈合延迟和耐力差等临床表现。
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四、水果习惯榨汁喝。
随着水果榨汁机在市场上的大量出现，不少家庭经常喜欢把水果榨汁喝，取代传统的水果吃法。以为这样既时尚、又方便。其实，水果榨汁喝主要是针对那些患消化道疾病、消化功能减退以及患有牙病咀嚼不便的老年人。其他人最好不要只喝水果汁。因为喝水果汁会大大地减少人体对植物性纤维的摄取。而植物性纤维具有增加大便容积、加快肠道蠕动、促进排便等功用；使胃肠道尤其是结肠内有害物质与肠粘膜接触的时间减少，胆酸生成减少，并能稀释结肠内的毒性物质，减少患结肠癌的机会。此外，植物性纤维还可通过增加食物容积，减少碳水化合物的摄入量，从而间接地起到控制热量摄入、防止肥胖、降低血糖的作用，因此能减少冠心病和糖尿病等疾病的发生。另外，长期喝果汁容易导致孩子牙齿和咀嚼肌缺乏锻炼，不利于牙床、颌骨和面部肌肉的正常发育，故不宜经常饮用。
五、正餐以水果代替。
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有的年青女性为使身材苗条、均称，早、中餐以水果代替；更有甚者，为使减肥迅速，一天三餐完全以水果代替，不吃米饭、肉类和蔬菜。这是非常不对的。现代医学和营养学研究证实，绝大多数水果所含蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素比较少，故吃水果只能作为正餐之外的补充。如长期水果代替正餐，米饭、肉类和蔬菜进食不足，虽可较快地减轻体重，但极容易导致三大营养素(蛋白质、碳水化合物和维生素)缺乏，导致生长发育障碍、精神萎靡不振、工作和学习效率低下，易患缺铁性贫血、各种感染性疾病以及伤口修复愈合延迟等等。故为使身材苗条或减肥不能以水果代替正餐；可以适当减少米饭、蔬菜和肉类的摄入，增加水果摄入，以免顾此失彼。
六、禁止孩子吃零食。
有的家长禁止孩子吃零食，理由是吃零食会影响正餐的进食；且零食多为糖果饼干之类，有损孩子牙齿健康。这话不完全对。因为孩子生长发育迅速，新陈代谢旺盛，对营养需求量大。正餐虽然吃已经饱，但易在下次进餐前1小时左右出现饥饿感，而要求吃零食。有儿童营养学家调查发现，孩子从零食中获取的热量达总进食量的25﹪左右，维生素达总进食量的20﹪左右，维生素和矿物质达总进食量的18﹪左右。因而吃零食是孩子获得生长发育所需营养的重要途径之一。且吃零食由于细嚼慢咽，故可促进唾液分泌而有利于消化吸收；对于正餐进食过少的孩子，饿时吃些零食，可避免低血糖和消化性溃疡的发生；孩子吃些坚果类食物还可强健牙齿、牙床、咀嚼肌以及脸部肌肉，有利于预防牙病和美容。但需要注意的是，吃零食不宜过度，以免影响正餐进食，且家长应对零食种类加以适当的限制。
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七、孕妇吃龙眼保胎。
龙眼又称为桂圆、圆眼。作为补益药多用龙眼肉。中医学认为龙眼肉性平、味甘，具有补心脾、养血安神之功效。临床上主要用于病后体虚、神经衰弱和健忘、心悸、失眠等。现代中药药理学研究证实，龙眼肉含有维生素A、C、E、维生素B族、葡萄糖、蔗糖和酸石酸等化学物质，营养丰富。但中医用药讲究辩证施治，凡阴虚内热、患发热性疾病者均不宜进食龙眼肉。这是因为女性怀孕后易阴虚，阴虚易生内热，故孕妇大多有大便秘结、口干舌燥、肝经郁热和胎动不安等临床表现。如孕妇多吃龙眼肉，轻则易出现上述症状，重则易导致崩漏、腹痛、甚至流产等严重后果。
八、吃夜宵习以为常。
现代人工作或学习繁忙，生活节奏加快，故常常加班加点工作到深夜，或看书学习到深夜。深夜饿时，常常成群结队地外出吃夜宵。而有关预防医学的研究证实，经常吃夜宵不但会增加胃肠道负担，影响睡眠，而且将导致消化不良、高脂血症、肥胖症、脂肪肝、急慢性胰腺炎、糖尿病、动脉粥样硬化和冠心病等多种现代“富贵病”，更有可能导致或加重消化性溃疡，诱发胃癌等疾病。故此，现代人尤其是白领一簇和在校学生应尽量能做到劳逸结合，避免开夜车，从而减少进食夜宵的次数(或减少夜宵的进食量)，以预防上述现代疾病的发生。
此外，随着社会的发展和生活方式的改变，相信不正确的饮食习惯还会不断地“推陈出新”，“与时俱进”，希望各位朋友能引以为戒，把好“病从口入”关。, http://www.100md.com(陈金伟)
一、禁吃高脂肪食物。
众所周知，血脂增高尤其是血中胆固醇含量增高，容易导致动脉粥样硬化，易患冠心病和脑缺血性疾病等等。因此，有些人就把高脂食物尤其是高胆固醇食物看成是“洪水猛兽”，唯恐避之不及。其实，这种认识不全面。因为血脂尤其是胆固醇含量升高固然对身体有害，但如果一味禁食高脂、高胆固醇食物，则容易导致身体此类物质缺乏。而脂肪尤其是胆固醇是细胞组织结构的必不可少的合成物质之一，是合成细胞壁和各种激素(生长激素和性激素等)的原料。如果过度禁食，可造成身体合成上述物质的原材料不足，使身体生长发育和各种机能障碍，并可削弱身体的防御机能，从而易患相关性疾病，有损身体健康。此外，胆石症患者如过度忌食高脂、高胆固醇食物，则不仅不利于胆囊收缩排石，而且还可使原有结石在相对静止的环境中不断增大，或使虫卵等异物成为结石核心，形成新的结石。
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二、过劳后大量吃肉。
现代人生活节奏加快，工作压力大，故加班加点是常有的事。而不少人在加班加点后、强体力劳动后或进行剧烈体育活动后，认为能量消耗大，需要补充。于是大吃大喝，特别是大量进食肉类，以补充身体能量。其实，此种作法是片面的。因为食物可分为酸性和碱性两大类。其中肉类含氯、磷和硫等偏酸性的化学元素较多，故又称肉类食物为“酸性食物”。而植物类食物含钾、镁、钠和钙等偏碱性的化学元素较多，故又称植物类食物为“碱性食物”。人体过劳后产生大量的酸性代谢产物如酮体等，体液偏酸性，如果这时大量进食肉类食物，则可使原来就酸化的体液更加酸化，对消除疲劳极为不利，甚至可引发食物性酸中毒。
三、盲目地长期素食。
不少人错误地认为吃素能长寿，并以素食者(如寺庙和尚)来作“例证”。但是，在营养学家的一项研究中发现，寺庙和尚中有近一半的人患有慢性消耗性疾病，其中三分之一与长期吃素以致营养缺乏有关。现代医学和营养学观点认为，长期吃素会导致营养特别是优质蛋白质缺乏。因人体所需蛋白质有完全蛋白质(优质蛋白质)和不完全(或半完全)蛋白质两种。完全蛋白质含有八种人体所需要的必需氨基酸，而这些蛋白质均存在于动物性食物中，对人体生长发育影响甚大；不完全蛋白质则主要存在于植物性食物中，缺乏必需氨基酸。故长期吃素者极容易导致完全蛋白质缺乏，出现生长发育障碍、智力障碍、易感染、贫血、伤口愈合延迟和耐力差等临床表现。
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四、水果习惯榨汁喝。
随着水果榨汁机在市场上的大量出现，不少家庭经常喜欢把水果榨汁喝，取代传统的水果吃法。以为这样既时尚、又方便。其实，水果榨汁喝主要是针对那些患消化道疾病、消化功能减退以及患有牙病咀嚼不便的老年人。其他人最好不要只喝水果汁。因为喝水果汁会大大地减少人体对植物性纤维的摄取。而植物性纤维具有增加大便容积、加快肠道蠕动、促进排便等功用；使胃肠道尤其是结肠内有害物质与肠粘膜接触的时间减少，胆酸生成减少，并能稀释结肠内的毒性物质，减少患结肠癌的机会。此外，植物性纤维还可通过增加食物容积，减少碳水化合物的摄入量，从而间接地起到控制热量摄入、防止肥胖、降低血糖的作用，因此能减少冠心病和糖尿病等疾病的发生。另外，长期喝果汁容易导致孩子牙齿和咀嚼肌缺乏锻炼，不利于牙床、颌骨和面部肌肉的正常发育，故不宜经常饮用。
五、正餐以水果代替。
, http://www.100md.com
有的年青女性为使身材苗条、均称，早、中餐以水果代替；更有甚者，为使减肥迅速，一天三餐完全以水果代替，不吃米饭、肉类和蔬菜。这是非常不对的。现代医学和营养学研究证实，绝大多数水果所含蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素比较少，故吃水果只能作为正餐之外的补充。如长期水果代替正餐，米饭、肉类和蔬菜进食不足，虽可较快地减轻体重，但极容易导致三大营养素(蛋白质、碳水化合物和维生素)缺乏，导致生长发育障碍、精神萎靡不振、工作和学习效率低下，易患缺铁性贫血、各种感染性疾病以及伤口修复愈合延迟等等。故为使身材苗条或减肥不能以水果代替正餐；可以适当减少米饭、蔬菜和肉类的摄入，增加水果摄入，以免顾此失彼。
六、禁止孩子吃零食。
有的家长禁止孩子吃零食，理由是吃零食会影响正餐的进食；且零食多为糖果饼干之类，有损孩子牙齿健康。这话不完全对。因为孩子生长发育迅速，新陈代谢旺盛，对营养需求量大。正餐虽然吃已经饱，但易在下次进餐前1小时左右出现饥饿感，而要求吃零食。有儿童营养学家调查发现，孩子从零食中获取的热量达总进食量的25﹪左右，维生素达总进食量的20﹪左右，维生素和矿物质达总进食量的18﹪左右。因而吃零食是孩子获得生长发育所需营养的重要途径之一。且吃零食由于细嚼慢咽，故可促进唾液分泌而有利于消化吸收；对于正餐进食过少的孩子，饿时吃些零食，可避免低血糖和消化性溃疡的发生；孩子吃些坚果类食物还可强健牙齿、牙床、咀嚼肌以及脸部肌肉，有利于预防牙病和美容。但需要注意的是，吃零食不宜过度，以免影响正餐进食，且家长应对零食种类加以适当的限制。
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七、孕妇吃龙眼保胎。
龙眼又称为桂圆、圆眼。作为补益药多用龙眼肉。中医学认为龙眼肉性平、味甘，具有补心脾、养血安神之功效。临床上主要用于病后体虚、神经衰弱和健忘、心悸、失眠等。现代中药药理学研究证实，龙眼肉含有维生素A、C、E、维生素B族、葡萄糖、蔗糖和酸石酸等化学物质，营养丰富。但中医用药讲究辩证施治，凡阴虚内热、患发热性疾病者均不宜进食龙眼肉。这是因为女性怀孕后易阴虚，阴虚易生内热，故孕妇大多有大便秘结、口干舌燥、肝经郁热和胎动不安等临床表现。如孕妇多吃龙眼肉，轻则易出现上述症状，重则易导致崩漏、腹痛、甚至流产等严重后果。
八、吃夜宵习以为常。
现代人工作或学习繁忙，生活节奏加快，故常常加班加点工作到深夜，或看书学习到深夜。深夜饿时，常常成群结队地外出吃夜宵。而有关预防医学的研究证实，经常吃夜宵不但会增加胃肠道负担，影响睡眠，而且将导致消化不良、高脂血症、肥胖症、脂肪肝、急慢性胰腺炎、糖尿病、动脉粥样硬化和冠心病等多种现代“富贵病”，更有可能导致或加重消化性溃疡，诱发胃癌等疾病。故此，现代人尤其是白领一簇和在校学生应尽量能做到劳逸结合，避免开夜车，从而减少进食夜宵的次数(或减少夜宵的进食量)，以预防上述现代疾病的发生。
此外，随着社会的发展和生活方式的改变，相信不正确的饮食习惯还会不断地“推陈出新”，“与时俱进”，希望各位朋友能引以为戒，把好“病从口入”关。, http://www.100md.com(陈金伟)