巧吃高热食品可瘦身
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2006年6月18日
如果你想减肥，你就得忍受饥饿？然而，最近的一些有趣的减肥研究却表明，你并不需要作出如此的牺牲：最新的食谱充满许多的小魔术，让你尽可以吃得饱饱的，却拥有美妙的身材。
●加些奶吃：研究表明，在人们喝了一杯牛奶之后，会有饱的感觉，因此吃得更少。专家给出了原因：牛奶中的蛋白质在胃中会变成半固体物质，因此被胃当作主食处理，这样的信息发送到大脑，大脑就认为你并不饥饿。
●来点儿空气：膨胀的食物对你的减肥来说很有用处。有研究表明，同样成分，等量的饮料在经过不同时间的旋转和搅拌，就会混入不同量的空气：一杯为满杯饮料，一杯只有半杯。喝了满杯的人在下一顿中，就比喝了半杯的人少摄入了12%的热量!
●摄入饮食中的水分：喝水可以减肥，这种说法并不新鲜。不过，是摄入食物中的水分，而非你杯子里的水。如果单独喝水的话，你还是没有饱的感觉。在一项研究中，给女人们提供了两种1128千焦的开胃菜：一份是小鸡炖蘑菇，外加280克纯净水，另一份将水加入了相同的菜中，做成了鸡汤。结果发现，进食鸡汤的女人比前者少摄入了418千焦的热量!
, 百拇医药
●减肥好帮手：如果你是面食的狂热爱好者的话，我们也可以让你将不断膨胀的肚子减下来：多些蔬菜，少些面。在一项实验中，被实验者吃了相同重量的食物，一份有较多的蔬菜，较少的面：一份与此相反，因而多了1/3的热量，对于填充肚子来说，效果却是完全一样的。
●有规律地少吃多餐：控制饮食的关键是进餐时间要有规律，食物的分量要适度。进餐方式可在一日三餐的基础上，中间加两次注食，但每次的量要适度。
●控制一餐的分量：可以试试下面这些简单易行的办法：①在咀嚼食物时放下筷子，留点时间给胃来确定是不是饱了。②一旦吃完，就将残羹剩饭端到视线以外。③在某些特殊的场合，你可能会碰到生日蛋糕、饼干等食物，那么别强求自己排斥它只要对自己限制一个量就行了。④进餐时，小吃7口与大嚼20口得到同样的满足感，并且要细嚼慢咽，唾液会帮助你增加饱感。⑤在餐前吃点低热量的食物也许有用，比如低脂牛奶、水果和米糕。⑥如果你实在无法拒绝甜食，那就找一个伴一起享用吧，对方会提醒你控制自己的量。
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●把肚子填饱：富含高纤维的食物能让你饱得更快，如在餐前先喝一碗蔬菜汤，吃一点水果或黄瓜。
●适量饮水：如果限制水分，会使胖人汁腺分泌紊乱，不利体温调节，还会使尿液浓缩，代谢残渣不易排净，于是常能引起烦渴、头痛、乏力等症状。适量饮水的方法很多，如饮茶水，古人发现茶“久食令人瘦，去人脂，使人不睡”，而减肥尤以绿茶为上，因其“能涤肠胃一切垢腻”。现代研究，茶能降脂、利水、减肥，可防止高血压、高血脂等疾病，有延年益寿之效。但茶水不能过浓，因浓茶会导致钙的缺少，故多饮浓茶的老人应多吃含钙丰富的食物(如牛奶、乳制品、豆类及海产等)，多参加户外活动，多晒太阳。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴。西瓜水、冬瓜汤还有利尿消肿作用。还可饮含有微量元素的矿泉水等。致于咖啡最好少饮或不饮。
●安抚你的馋嘴：逐渐地用更健康，却有着同样美味的替代食品来减弱你对那些高脂肪、含糖量高的食物的渴望，如用烤山芋代替油炸肉饼，用红烧鸡块代替红烧猪肉等。坚持一两个星期，你对原来喜欢的食物的馋劲就会过去。
●让自己看上去更瘦些：在改变自己饮食习惯的同时，你还可以让自己看起来更苗条些，如穿提臀束腰的瘦身裤，它时刻会告诉你什么时候你又多吃了。, http://www.100md.com(郭武备)
●加些奶吃：研究表明，在人们喝了一杯牛奶之后，会有饱的感觉，因此吃得更少。专家给出了原因：牛奶中的蛋白质在胃中会变成半固体物质，因此被胃当作主食处理，这样的信息发送到大脑，大脑就认为你并不饥饿。
●来点儿空气：膨胀的食物对你的减肥来说很有用处。有研究表明，同样成分，等量的饮料在经过不同时间的旋转和搅拌，就会混入不同量的空气：一杯为满杯饮料，一杯只有半杯。喝了满杯的人在下一顿中，就比喝了半杯的人少摄入了12%的热量!
●摄入饮食中的水分：喝水可以减肥，这种说法并不新鲜。不过，是摄入食物中的水分，而非你杯子里的水。如果单独喝水的话，你还是没有饱的感觉。在一项研究中，给女人们提供了两种1128千焦的开胃菜：一份是小鸡炖蘑菇，外加280克纯净水，另一份将水加入了相同的菜中，做成了鸡汤。结果发现，进食鸡汤的女人比前者少摄入了418千焦的热量!
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●减肥好帮手：如果你是面食的狂热爱好者的话，我们也可以让你将不断膨胀的肚子减下来：多些蔬菜，少些面。在一项实验中，被实验者吃了相同重量的食物，一份有较多的蔬菜，较少的面：一份与此相反，因而多了1/3的热量，对于填充肚子来说，效果却是完全一样的。
●有规律地少吃多餐：控制饮食的关键是进餐时间要有规律，食物的分量要适度。进餐方式可在一日三餐的基础上，中间加两次注食，但每次的量要适度。
●控制一餐的分量：可以试试下面这些简单易行的办法：①在咀嚼食物时放下筷子，留点时间给胃来确定是不是饱了。②一旦吃完，就将残羹剩饭端到视线以外。③在某些特殊的场合，你可能会碰到生日蛋糕、饼干等食物，那么别强求自己排斥它只要对自己限制一个量就行了。④进餐时，小吃7口与大嚼20口得到同样的满足感，并且要细嚼慢咽，唾液会帮助你增加饱感。⑤在餐前吃点低热量的食物也许有用，比如低脂牛奶、水果和米糕。⑥如果你实在无法拒绝甜食，那就找一个伴一起享用吧，对方会提醒你控制自己的量。
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●把肚子填饱：富含高纤维的食物能让你饱得更快，如在餐前先喝一碗蔬菜汤，吃一点水果或黄瓜。
●适量饮水：如果限制水分，会使胖人汁腺分泌紊乱，不利体温调节，还会使尿液浓缩，代谢残渣不易排净，于是常能引起烦渴、头痛、乏力等症状。适量饮水的方法很多，如饮茶水，古人发现茶“久食令人瘦，去人脂，使人不睡”，而减肥尤以绿茶为上，因其“能涤肠胃一切垢腻”。现代研究，茶能降脂、利水、减肥，可防止高血压、高血脂等疾病，有延年益寿之效。但茶水不能过浓，因浓茶会导致钙的缺少，故多饮浓茶的老人应多吃含钙丰富的食物(如牛奶、乳制品、豆类及海产等)，多参加户外活动，多晒太阳。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴。西瓜水、冬瓜汤还有利尿消肿作用。还可饮含有微量元素的矿泉水等。致于咖啡最好少饮或不饮。
●安抚你的馋嘴：逐渐地用更健康，却有着同样美味的替代食品来减弱你对那些高脂肪、含糖量高的食物的渴望，如用烤山芋代替油炸肉饼，用红烧鸡块代替红烧猪肉等。坚持一两个星期，你对原来喜欢的食物的馋劲就会过去。
●让自己看上去更瘦些：在改变自己饮食习惯的同时，你还可以让自己看起来更苗条些，如穿提臀束腰的瘦身裤，它时刻会告诉你什么时候你又多吃了。, http://www.100md.com(郭武备)