利用乳腺生物反应器生产人乳铁蛋白
乳铁蛋白,,人；乳铁蛋白；乳腺生物反应；转基因,1人乳铁蛋白的结构与生物学功能,2人乳铁蛋白研究开发的意义与现状,3乳腺生物反应器生产人乳铁蛋白,4展望,参考文
摘 要 应用动物乳腺生物反应器生产药用蛋白具有生产方式简单，产量大，蛋白能进行翻译后修饰等特点，是具有广泛前景的生物医药产业。本文就动物乳腺生物反应器的建立、检测、目的蛋白的分离纯化以及存在的问题等作一综述。关键词 人；乳铁蛋白；乳腺生物反应；转基因
人乳铁蛋白(Lactoferrin)是一种铁离子结合糖蛋白，在人体内分布很广，于人乳的初乳中含量最丰富，浓度可达6 g/L，在哺乳期乳汁中浓度为1～2 g/L[1]，它还存在于泪液、汗液、唾液、肠粘液、鼻和生殖器等分泌物中，以及成熟的中性粒细胞颗粒中。人乳铁蛋白是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌作用，能调节体内铁的平衡，调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长，还具有免疫调节作用，因此人乳铁蛋白在治疗、营养补充、食品及化妆品和药品的防腐等方面有着广阔的应用前景。
1 人乳铁蛋白的结构与生物学功能
人乳铁蛋白是一条分子量约为77 kd的单一多肽链，该多肽链折叠成二个球状叶形，一个是氨基末端叶，一个是羧基末端叶，每一叶都能高亲和性地、可逆地与铁结合，同时相伴结合一个碳酸盐离子。人乳铁蛋白与铁离子的结合力极强，是人转铁蛋白的250倍，而且能保留铁在一个较广的pH范围内(pH 4～11)[2]。人乳铁蛋白以两种形式存在：一种是不含铁的人乳铁蛋白(Apolacterrin)，它主要具有杀菌和抑菌的作用；另一种是铁饱和的人乳铁蛋白，它主要作为人体的铁源。
人乳铁蛋白的主要生物学作用有：①能抑制和杀灭许多种微生物，包括细菌、真菌、酵母菌和病毒。②人乳铁蛋白是机体天然免疫的防御性物质，能调节全身免疫应答而保护人体免受细菌侵害。其抗菌作用方式有3种[3]：a.极强的铁结合性使细菌产生缺铁性饥饿；b.通过氨基末端破坏细胞壁而杀死细菌；c.通过调节免疫反应，抑制巨噬细胞αTNF的分泌，而起到抗菌作用。③通过调节胃肠道内铁的吸收，调节体内铁的平衡。人乳铁蛋白是已知生物利用度最高的铁源。
2 人乳铁蛋白研究开发的意义与现状
人乳铁蛋白能保护婴儿和成人免受细菌感染 ......
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