让宝贝“锌”情更好
我国人民的膳食结构是以谷类食物主，锌的生物利用率很低，加上许多父母给孩子吃得多是精制食品，其中锌的含量丢失过多，更易导致锌缺乏。如果您的宝宝有食欲不振，或复发性口腔溃疡、异食癖，或生长发育落后，性发育迟缓，精神不振，或皮肤出现湿疹、水泡或溃疡，在皮肤和黏膜的交界处及肢端常发生经久不愈的皮炎，或脱发，易并发感染性疾病，伤口愈合缓慢等症状，就要检查是否是缺锌了。
一般来讲，坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施，尤其初乳中含锌最丰富，故提倡母乳喂养对预防缺锌具有重要的意义。如果宝宝被诊断为“锌缺乏症”，在排除有其他疾病诱因的情况下，就要在补充锌剂的同时，积极补充各种富含锌的食物，如肝、瘦肉、蛋黄、鱼类、虾米、花蛤和坚果等。下面介绍几种既补锌，宝宝又爱吃的菜肴，您可试着做一做:
一、虾米花蛤蒸蛋羹
材料：虾米、新鲜花蛤蜊(要新鲜的)、鸡蛋2个。
辅料：黄酒、盐、葱适量。
制法：虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。花蛤洗净，用开水烫后将壳打开取肉。鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸熟即可。
二、鱼香马蹄鸭肝片
材料：鸭肝、马蹄(荸荠)。
辅料：料酒、葱、姜、盐、醋及四川豆瓣酱。
制法：1.将鸭肝切成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤沥干，加淀粉拌匀，再放入四成热的油锅略炸，待肝片一变色即捞出。
2.将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。
3.锅里加少量油，将葱、姜及四川豆瓣酱煸炒，再放糖、醋等调味料兑成卤汁，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。
三、西兰花炸牛排饭
材料：西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清(一只)。
辅料：料酒、酱油、盐。
制法：1.牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。
2.西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。
3.起油锅(油温不要太高)，将牛排炸熟，放入碗中。
4.将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。
5.取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。, 百拇医药(舟子)
一般来讲，坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施，尤其初乳中含锌最丰富，故提倡母乳喂养对预防缺锌具有重要的意义。如果宝宝被诊断为“锌缺乏症”，在排除有其他疾病诱因的情况下，就要在补充锌剂的同时，积极补充各种富含锌的食物，如肝、瘦肉、蛋黄、鱼类、虾米、花蛤和坚果等。下面介绍几种既补锌，宝宝又爱吃的菜肴，您可试着做一做:
一、虾米花蛤蒸蛋羹
材料：虾米、新鲜花蛤蜊(要新鲜的)、鸡蛋2个。
辅料：黄酒、盐、葱适量。
制法：虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。花蛤洗净，用开水烫后将壳打开取肉。鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸熟即可。
二、鱼香马蹄鸭肝片
材料：鸭肝、马蹄(荸荠)。
辅料：料酒、葱、姜、盐、醋及四川豆瓣酱。
制法：1.将鸭肝切成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤沥干，加淀粉拌匀，再放入四成热的油锅略炸，待肝片一变色即捞出。
2.将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。
3.锅里加少量油，将葱、姜及四川豆瓣酱煸炒，再放糖、醋等调味料兑成卤汁，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。
三、西兰花炸牛排饭
材料：西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清(一只)。
辅料：料酒、酱油、盐。
制法：1.牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。
2.西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。
3.起油锅(油温不要太高)，将牛排炸熟，放入碗中。
4.将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。
5.取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。, 百拇医药(舟子)