如何选购咸鸭蛋
http://www.100md.com
2006年6月29日
 |
加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐。有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面，而一些不正规的加工点生产的松花蛋里含有国家明令禁止的铅元素，食用这些食品都会对人体造成损害。
如何选购咸鸭蛋呢，中国肉类协会肉类禽蛋专家邓富江介绍说，有一条，就是一定要外皮很完整，无破损并且无异味。如果用光照的话，蛋清和蛋黄有很明显的分界线，蛋黄呈现金黄色，而且有油感。, 百拇医药