补钙求实效 抓住三环节
副主任医师 兰政文
第一环节：选对补钙食物
食补胜于药补，可哪些食物堪当此任呢？比较起来，无论就钙的含量或者吸收率来看，奶类才是最佳来源，母乳最优，其次是配方奶，再后是鲜奶。以半岁内的小宝宝为例，只要每天食母乳或配方奶600毫升～800毫升，便可满足身体发育对钙的需求。这也是科学家倡导母乳喂养的奥妙之一。
除了奶类，鱼、蛋、豆类、绿叶蔬菜等值得推荐，3岁内的孩子可经常吃些鱼菜米糊、蛋花豆腐羹、虾皮碎菜包、骨汤面等。
第二环节：促进钙吸收
1.维生素D在提升钙的吸收以及利用率方面独具优势，它是通过增加肠黏膜上皮细胞中特异钙结合蛋白的合成，进而增加钙的主动吸收。一般说来，早产儿及双胞胎应在出生后1～2周开始补充维生素D，足月儿则应在出生后2～4周开始补充。剂量为：6个月以下宝宝每天补充400单位，6个月以上每天补充400～600单位，并持续到2岁至2岁半。另外，晒太阳也是一个获取维生素D的好办法。
, 百拇医药
2.维生素C促进钙吸收。把含钙高的食物与维生素C含量丰富的蔬菜、水果搭配喂养，或者制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬等果汁饮用，钙的生物利用率可增加12%。奥妙在于果蔬中大量的维生素C参与，使得钙能更好地被小肠所吸收。
3.荤素平衡能提高钙的利用率。比如豆腐炖鱼，鱼肉中含大量维生素D，豆腐含钙多，而维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，谷类与豆类混食，既能使氨基酸互补而达到理想化，也能促进钙质的吸收，使其营养价值“更上一层楼”。
第三环节：减少钙流失
常见的错误搭配有：
钙磷比例失衡。正常情况下，宝宝体内的钙、磷两种矿物元素的比例是2∶1，换句话说，钙是磷的两倍，如果孩子的食谱恰恰是这个比例，那么钙的吸收利用率高。如果过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、炸薯条等富磷食物，致使大量磷涌入体内，使钙与磷的比例高达1∶10以上，磷一旦多了，会把体内的钙“赶”出体外，导致缺钙。
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补钙不补镁。钙与镁如同一对好搭档，当两者的比例为2∶1时，最利于钙的吸收与利用。镁在以下食物中较多，如坚果(杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)等。
天天大鱼大肉。专家发现，蛋白质摄入过量也可“排挤”钙。实验显示：每天摄入80克蛋白质，将导致37毫克的钙流失掉，表明额外补钙也不能阻止高蛋白所引起的钙流失。因此，天天给孩子安排大鱼大肉，打破了食物的酸碱平衡，无论怎么补钙也是于事无补。
草酸破坏钙。以菠菜、苋菜为例，含有大量草酸，可与食物中的钙结合生成草酸钙，导致肠道无法吸收而排出体外。比如一边饮牛奶一边吃菠菜(或苋菜)，就会使牛奶中的钙遭受破坏而白白流失。
吃盐过多。最新研究发现，饮食中盐的摄入量是钙的排出量多与少的主要决定因素之一。也就是说，盐的摄入量越大，钙的吸收越差，尿中钙的排出量越多，减少盐的摄入等于补钙。特别是小宝宝，对盐的敏感度较高，不可按照成人口味给盐。换言之，让宝宝少吃点盐，对于补钙大有裨益。, 百拇医药
第一环节：选对补钙食物
食补胜于药补，可哪些食物堪当此任呢？比较起来，无论就钙的含量或者吸收率来看，奶类才是最佳来源，母乳最优，其次是配方奶，再后是鲜奶。以半岁内的小宝宝为例，只要每天食母乳或配方奶600毫升～800毫升，便可满足身体发育对钙的需求。这也是科学家倡导母乳喂养的奥妙之一。
除了奶类，鱼、蛋、豆类、绿叶蔬菜等值得推荐，3岁内的孩子可经常吃些鱼菜米糊、蛋花豆腐羹、虾皮碎菜包、骨汤面等。
第二环节：促进钙吸收
1.维生素D在提升钙的吸收以及利用率方面独具优势，它是通过增加肠黏膜上皮细胞中特异钙结合蛋白的合成，进而增加钙的主动吸收。一般说来，早产儿及双胞胎应在出生后1～2周开始补充维生素D，足月儿则应在出生后2～4周开始补充。剂量为：6个月以下宝宝每天补充400单位，6个月以上每天补充400～600单位，并持续到2岁至2岁半。另外，晒太阳也是一个获取维生素D的好办法。
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2.维生素C促进钙吸收。把含钙高的食物与维生素C含量丰富的蔬菜、水果搭配喂养，或者制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬等果汁饮用，钙的生物利用率可增加12%。奥妙在于果蔬中大量的维生素C参与，使得钙能更好地被小肠所吸收。
3.荤素平衡能提高钙的利用率。比如豆腐炖鱼，鱼肉中含大量维生素D，豆腐含钙多，而维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，谷类与豆类混食，既能使氨基酸互补而达到理想化，也能促进钙质的吸收，使其营养价值“更上一层楼”。
第三环节：减少钙流失
常见的错误搭配有：
钙磷比例失衡。正常情况下，宝宝体内的钙、磷两种矿物元素的比例是2∶1，换句话说，钙是磷的两倍，如果孩子的食谱恰恰是这个比例，那么钙的吸收利用率高。如果过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、炸薯条等富磷食物，致使大量磷涌入体内，使钙与磷的比例高达1∶10以上，磷一旦多了，会把体内的钙“赶”出体外，导致缺钙。
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补钙不补镁。钙与镁如同一对好搭档，当两者的比例为2∶1时，最利于钙的吸收与利用。镁在以下食物中较多，如坚果(杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)等。
天天大鱼大肉。专家发现，蛋白质摄入过量也可“排挤”钙。实验显示：每天摄入80克蛋白质，将导致37毫克的钙流失掉，表明额外补钙也不能阻止高蛋白所引起的钙流失。因此，天天给孩子安排大鱼大肉，打破了食物的酸碱平衡，无论怎么补钙也是于事无补。
草酸破坏钙。以菠菜、苋菜为例，含有大量草酸，可与食物中的钙结合生成草酸钙，导致肠道无法吸收而排出体外。比如一边饮牛奶一边吃菠菜(或苋菜)，就会使牛奶中的钙遭受破坏而白白流失。
吃盐过多。最新研究发现，饮食中盐的摄入量是钙的排出量多与少的主要决定因素之一。也就是说，盐的摄入量越大，钙的吸收越差，尿中钙的排出量越多，减少盐的摄入等于补钙。特别是小宝宝，对盐的敏感度较高，不可按照成人口味给盐。换言之，让宝宝少吃点盐，对于补钙大有裨益。, 百拇医药