露卡素
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2006年7月6日
什么是露卡素？这个营养学概念又是怎么来的呢？人体一方面需要维生素、矿物质等微量元素调节代谢和平衡，另一方面需要氨基酸、脂肪酸和碳水化合物等宏量元素提供组织和能量。
维生素概念是营养学史上的第一次革命，它主要告诉我们最需要什么微量元素调节机体代谢平衡。露卡素概念是营养学史上的第二次革命，它告诉我们除了微量元素外，最需要什么宏量元素提供机体组织和能量。所以，和维生素一样，露卡素是关于营养素的概念。
露卡素概念的基本思想是：“低碳低糖，补充营养”。低碳的意思是低碳水化合物(low-carbs)，低糖是指低血糖生成指数(低GI)。补充营养的意思是摄入或增补最缺乏的维生素矿物质等必需营养素。
露卡素概念的完整表述是：“低碳糖，高营养，抗糖化，抗氧化”。低碳糖就是低碳低糖，高营养就是补充营养，前面讲过。抗糖化和抗氧化的定义在下面。
露卡素营养食疗法基于哈佛等大学的健康研究成果，以终生健康为目的，倡导以最佳营养代替和补充药物疗法。它是一种全新的营养学理念，革命性的健康饮食方法，与传统的低脂高碳水化合物为主的膳食有本质的不同。露卡素营养饮食倡导提高蛋白质和脂肪的摄入量，减少糖和精制碳水化合物的摄入量，吃低血糖生成指数的食物，补充维生素、矿物质和抗氧化剂。
来源：现代人美食网, 百拇医药
维生素概念是营养学史上的第一次革命，它主要告诉我们最需要什么微量元素调节机体代谢平衡。露卡素概念是营养学史上的第二次革命，它告诉我们除了微量元素外，最需要什么宏量元素提供机体组织和能量。所以，和维生素一样，露卡素是关于营养素的概念。
露卡素概念的基本思想是：“低碳低糖，补充营养”。低碳的意思是低碳水化合物(low-carbs)，低糖是指低血糖生成指数(低GI)。补充营养的意思是摄入或增补最缺乏的维生素矿物质等必需营养素。
露卡素概念的完整表述是：“低碳糖，高营养，抗糖化，抗氧化”。低碳糖就是低碳低糖，高营养就是补充营养，前面讲过。抗糖化和抗氧化的定义在下面。
露卡素营养食疗法基于哈佛等大学的健康研究成果，以终生健康为目的，倡导以最佳营养代替和补充药物疗法。它是一种全新的营养学理念，革命性的健康饮食方法，与传统的低脂高碳水化合物为主的膳食有本质的不同。露卡素营养饮食倡导提高蛋白质和脂肪的摄入量，减少糖和精制碳水化合物的摄入量，吃低血糖生成指数的食物，补充维生素、矿物质和抗氧化剂。
来源：现代人美食网, 百拇医药