泥鳅多糖的研究进展
泥鳅多糖；提取分离；药理作用,,],泥鳅多糖；提取分离；药理作用,1提取分离[5],2化学组成,3药理作用,参考文献
[关键词] 泥鳅多糖；提取分离；药理作用泥鳅(Misgumus anguillicaudatus cantor)系鳅科动物，肉或全体入药，收载于《中药大辞典》，也是人们常食的鱼类，其体表的皮肤能够分泌出丰富的粘液，具有重要的生理功能。目前，人们从泥鳅粘液中已经分离到多种生物活性物质，如糖蛋白[1]、凝集素[2]、抗菌肽[3]、不饱和多烯脂肪酸、牛磺酸和赖氨酸等必需氨基酸以及锌硒等微量营养元素[4]等。泥鳅多糖(misgumus anguillicaudatus polysaccharides,MAP)就是从泥鳅粘液中提取到的一种游离的中性多糖，关于泥鳅多糖的化学组成、分子结构、生物活性和药理作用等研究受到有关方面的关注，特介绍其研究进展概况：
1 提取分离[5]
将鲜活泥鳅用蒸馏水浸养，每隔24小时过滤一次，收集滤液。将滤液真空浓缩至体积的1/4后，加4倍体积的无水乙醇，静置过夜。在温度为5℃，转速为7 000r/min的条件下，离心5分钟，倾出上清液。将沉淀用无水乙醇洗涤2~3次，每次再离心分出上清液。用少量蒸馏水将沉淀溶解，加萃取剂氯仿正丁醇(1∶4)萃取除去游离蛋白质后，再相对流水透析2天。将透析后透析袋内的溶液经冷冻干燥得白色絮状粉末，用硫酸苯酚法测得总糖含量为965%。
2 化学组成
从泥鳅粘液中分离提取到的中性的粗多糖[5]，用苯酚硫酸试或其他糖的显色剂都能发生相应的特征颜色反应，并在190nm处有多糖的特征吸收峰，表明该物质为多糖。其水解物经纸色谱和气相色谱分析，主要由岩藻糖和半乳糖组成。采用凝胶过滤色谱柱在高效液相色谱仪上进行分离和测定，结果表明，该多糖由一个高聚糖(MAP ......
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