琐谈凉茶(二)：祛暑凉茶优点多
传统凉茶的配方及制作方法多是世代相传，或邻里亲友间相授，因而，凉茶广泛流传于岭南各地。
传统凉茶多用草药或鲜草药制作，潮汕地区较喜用鲜品，寒凉性药鲜品较干品偏凉偏润。在农村制作凉茶的草药是自采自用，或自种自用。在城市多是自购自制，全家饮用，老一代的家庭主妇都有这方面的知识和经验。
在旧社会也有慈善机构或慈善家在码头等地设置凉茶免费供应大众饮用。近年来，广东也有中医院在医院门口设置凉茶免费供应患者及路人饮用，凉茶作为行善的一种方式得以延续。
传统凉茶多用寒凉中草药制作，故多为味苦。近代民间夏天用于消暑祛湿的饮品出现了甜味，亦作凉茶。如暑天用莲子、薏米、绿豆、冬瓜、海带等物料煲汤，加适量红糖调味食用，习称喝糖水。时至今日广州地区有些企业及机关团体夏天有供应糖水的习惯。
凉茶有诸多优点：一是对暑湿病确有一定的预防，或辅助治疗作用；二是大众化、品种多，男女老少可选用；三是方便，可自购自作全家用。也可从大街小巷的凉茶铺选购即用，省时、适合于上班族；四是价廉，普通大众消费得起；五是夏天出汗多，喝凉茶既解渴又消暑，还能补充体内水分，深得中、小学生的喜爱。
夏天喝凉茶的诸多好处，使广东地区老百姓(包括大量移居广东者)对凉茶有挥之不去的情结。, http://www.100md.com(陈长洲 广东省中医药学会)
传统凉茶多用草药或鲜草药制作，潮汕地区较喜用鲜品，寒凉性药鲜品较干品偏凉偏润。在农村制作凉茶的草药是自采自用，或自种自用。在城市多是自购自制，全家饮用，老一代的家庭主妇都有这方面的知识和经验。
在旧社会也有慈善机构或慈善家在码头等地设置凉茶免费供应大众饮用。近年来，广东也有中医院在医院门口设置凉茶免费供应患者及路人饮用，凉茶作为行善的一种方式得以延续。
传统凉茶多用寒凉中草药制作，故多为味苦。近代民间夏天用于消暑祛湿的饮品出现了甜味，亦作凉茶。如暑天用莲子、薏米、绿豆、冬瓜、海带等物料煲汤，加适量红糖调味食用，习称喝糖水。时至今日广州地区有些企业及机关团体夏天有供应糖水的习惯。
凉茶有诸多优点：一是对暑湿病确有一定的预防，或辅助治疗作用；二是大众化、品种多，男女老少可选用；三是方便，可自购自作全家用。也可从大街小巷的凉茶铺选购即用，省时、适合于上班族；四是价廉，普通大众消费得起；五是夏天出汗多，喝凉茶既解渴又消暑，还能补充体内水分，深得中、小学生的喜爱。
夏天喝凉茶的诸多好处，使广东地区老百姓(包括大量移居广东者)对凉茶有挥之不去的情结。, http://www.100md.com(陈长洲 广东省中医药学会)