美味中的“健康细节”
如今，不少人逢年过节、婚丧嫁娶、亲朋聚会乃至公务接待等，都要在饭店、餐馆聚餐。卫生专家建议：消费者在享受美味的同时，不要忽视茶水、点菜单、公用餐饮具、一次性餐饮具等用品隐匿的卫生问题。
“垃圾茶”不能饮用
一些餐馆、饭店从经济角度考虑，免费供应的茶水的茶叶多用廉价茶叶，也就是人们常说的“垃圾茶”。“垃圾茶”一般由三种途径炮制出来：一是茶梗没有茶味，于是在上面喷上大量香精“出味儿”；二是一些茶店将陈茶翻新时筛下的碎末，由专人收购卖到茶叶批发市场，随后又流入餐馆；第三种是在劣质茶叶中掺上槐树叶、杨树叶，虽然味道很淡，但这样泡出来的茶样子好看。
据资料介绍，“垃圾茶”的农药残留和重金属含量都超出了标准，农药残留和重金属超标会引发血液中毒、肝肾等脏器中毒，还会造成神经系统损伤等。
开水烫碗并不能消毒
很多人习惯在小吃摊、餐馆吃饭前先用开水烫烫碗、筷、勺等餐具，认为这样可杀菌消毒，其实没用。因为温度和时间不足，只能杀死少数的微生物，并不能保证杀死大多数的致病微生物，尤其是肝炎病毒和耐热的细菌。因此，应选择经过严格消毒的碗筷等餐具。
一次性筷子最好不用
一次性筷子是健康的大敌。一些生产者为给筷子“美容”，在生产过程中用硫黄熏、蒸，熏不白的就用双氧水和硫酸钠浸泡、漂白，还有的用滑石粉抛光。经硫黄熏蒸的一次性筷子，在使用过程中遇热会释放刺激性气体，侵蚀呼吸道黏膜；用双氧水漂白的一次性筷子具有强烈的腐蚀性，会腐蚀口腔、食道甚至胃肠；而滑石粉在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。
点菜单暗藏卫生隐患
去餐馆就餐，点菜单是容易被忽视的健康隐患。一些餐馆拿出来的点菜单令人失望：经简单过塑处理的点菜单，内容七零八落，坏掉的胶纸上沾满黑色油渍。不少食客翻阅、点餐后，没洗手就直接进餐了。有资料显示，在春夏季温度升高时，沾满油渍的点菜单，特别易于滋生大肠杆菌、沙门杆菌、葡萄球菌等多种细菌，一份长时间没有更新消毒的点菜单上至少有500万个细菌，极可能成为各类病菌传播的载体。 (宋哲先), 百拇医药
“垃圾茶”不能饮用
一些餐馆、饭店从经济角度考虑，免费供应的茶水的茶叶多用廉价茶叶，也就是人们常说的“垃圾茶”。“垃圾茶”一般由三种途径炮制出来：一是茶梗没有茶味，于是在上面喷上大量香精“出味儿”；二是一些茶店将陈茶翻新时筛下的碎末，由专人收购卖到茶叶批发市场，随后又流入餐馆；第三种是在劣质茶叶中掺上槐树叶、杨树叶，虽然味道很淡，但这样泡出来的茶样子好看。
据资料介绍，“垃圾茶”的农药残留和重金属含量都超出了标准，农药残留和重金属超标会引发血液中毒、肝肾等脏器中毒，还会造成神经系统损伤等。
开水烫碗并不能消毒
很多人习惯在小吃摊、餐馆吃饭前先用开水烫烫碗、筷、勺等餐具，认为这样可杀菌消毒，其实没用。因为温度和时间不足，只能杀死少数的微生物，并不能保证杀死大多数的致病微生物，尤其是肝炎病毒和耐热的细菌。因此，应选择经过严格消毒的碗筷等餐具。
一次性筷子最好不用
一次性筷子是健康的大敌。一些生产者为给筷子“美容”，在生产过程中用硫黄熏、蒸，熏不白的就用双氧水和硫酸钠浸泡、漂白，还有的用滑石粉抛光。经硫黄熏蒸的一次性筷子，在使用过程中遇热会释放刺激性气体，侵蚀呼吸道黏膜；用双氧水漂白的一次性筷子具有强烈的腐蚀性，会腐蚀口腔、食道甚至胃肠；而滑石粉在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。
点菜单暗藏卫生隐患
去餐馆就餐，点菜单是容易被忽视的健康隐患。一些餐馆拿出来的点菜单令人失望：经简单过塑处理的点菜单，内容七零八落，坏掉的胶纸上沾满黑色油渍。不少食客翻阅、点餐后，没洗手就直接进餐了。有资料显示，在春夏季温度升高时，沾满油渍的点菜单，特别易于滋生大肠杆菌、沙门杆菌、葡萄球菌等多种细菌，一份长时间没有更新消毒的点菜单上至少有500万个细菌，极可能成为各类病菌传播的载体。 (宋哲先), 百拇医药