在日常生活中，尤其是在过年过节的时候，人们往往喜欢食用冬菇，用冬菇来蒸鸡、包饺子、包云吞和煲靓汤等，其味香浓，沁人心脾，令人食欲大增。那么，冬菇到底有些什么营养成分？对人体又有什么保健作用呢？

    冬菇又叫“香蕈”、“香菇”等，为侧耳科植物香蕈的子实体，是人们——尤其是南方人喜欢食用的蔬菜之一，可新鲜食用或晒干后食用，但人们一般喜欢并习惯购买晒干后的冬菇备用。因为晒干后的冬菇气味更香醇、更耐贮存，取食时也更方便。综合起来，冬菇具有以下五大保健作用。

    一、补肾益脑

    祖国医学认为 ......