黑龙江省发布食品卫生安全警示:餐饮单位不许超负荷举办婚宴
衣晓峰 靳万庆 本报记者 周时锋 本报通讯员
随着气温的升高，黑龙江省各地婚宴和大型聚餐食物中毒事件不断发生。日前黑龙江省卫生监督所向全省各地发出食品卫生安全警示，不允许餐饮单位超能力接待婚宴和大型活动餐饮；同时提醒广大消费者要提高自我保护意识，养成良好的卫生习惯，如发现食用的食品有卫生质量问题，可及时向当地卫生行政部门投诉。如果一旦发生食物中毒，餐饮单位须及时向当地卫生行政部门报告，并保留可能导致食物中毒的剩余食品及其原料、工具和设备，已备调查中毒原因。
据黑龙江省卫生监督所有关人员介绍，餐饮业食物中毒的基本原因分细菌性食物中毒、化学性食物中毒，包括生熟交叉污染、食物储存不当、食品未烧熟煮透、从业人员带菌污染食品、经长时间储存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上、进食未经加热处理的生食品以及蔬菜中的农药、猪肝中的瘦肉精，食品中含有的天然有毒物质在加工过程未去除，食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染，食用有毒的蘑菇、发芽马铃薯、河豚鱼等有害食品等等。
为预防食物中毒的发生，黑龙江省卫生监督所要求全省所有餐饮单位在食品生产经营过程中要做到从业人员要持健康证上岗工作，在工作时如出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生疾病的，应立即脱离工作岗位，治愈后方可上岗工作。采购的食品及原料要进行索证，保证食品原料新鲜，不得采购腐败变质的食品。加工过程中要生熟分开，避免污染，尽量缩短食品存放时间，凡是接触直接入口的食品应在清洗的基础上进行消毒。另外，要加强对农村婚宴的监督。
该省卫生监督所负责人提醒消费者到饭店用餐时，应选择食品卫生信誉度等级A级或B级的餐饮单位，要使用已消毒并保洁的餐饮用具，不要食用腐败变质、有毒有害和其他过期食品。不要到街头摊点及卫生条件差的餐饮单位用餐，消费者如发现食用的食品有卫生质量问题，可及时向当地卫生行政部门投诉。如果一旦发生食物中毒，餐饮单位应及时向当地卫生行政部门报告，并保留可能导致食物中毒的剩余食品及其原料、工具和设备，已备调查中毒原因。, 百拇医药
随着气温的升高，黑龙江省各地婚宴和大型聚餐食物中毒事件不断发生。日前黑龙江省卫生监督所向全省各地发出食品卫生安全警示，不允许餐饮单位超能力接待婚宴和大型活动餐饮；同时提醒广大消费者要提高自我保护意识，养成良好的卫生习惯，如发现食用的食品有卫生质量问题，可及时向当地卫生行政部门投诉。如果一旦发生食物中毒，餐饮单位须及时向当地卫生行政部门报告，并保留可能导致食物中毒的剩余食品及其原料、工具和设备，已备调查中毒原因。
据黑龙江省卫生监督所有关人员介绍，餐饮业食物中毒的基本原因分细菌性食物中毒、化学性食物中毒，包括生熟交叉污染、食物储存不当、食品未烧熟煮透、从业人员带菌污染食品、经长时间储存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上、进食未经加热处理的生食品以及蔬菜中的农药、猪肝中的瘦肉精，食品中含有的天然有毒物质在加工过程未去除，食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染，食用有毒的蘑菇、发芽马铃薯、河豚鱼等有害食品等等。
为预防食物中毒的发生，黑龙江省卫生监督所要求全省所有餐饮单位在食品生产经营过程中要做到从业人员要持健康证上岗工作，在工作时如出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生疾病的，应立即脱离工作岗位，治愈后方可上岗工作。采购的食品及原料要进行索证，保证食品原料新鲜，不得采购腐败变质的食品。加工过程中要生熟分开，避免污染，尽量缩短食品存放时间，凡是接触直接入口的食品应在清洗的基础上进行消毒。另外，要加强对农村婚宴的监督。
该省卫生监督所负责人提醒消费者到饭店用餐时，应选择食品卫生信誉度等级A级或B级的餐饮单位，要使用已消毒并保洁的餐饮用具，不要食用腐败变质、有毒有害和其他过期食品。不要到街头摊点及卫生条件差的餐饮单位用餐，消费者如发现食用的食品有卫生质量问题，可及时向当地卫生行政部门投诉。如果一旦发生食物中毒，餐饮单位应及时向当地卫生行政部门报告，并保留可能导致食物中毒的剩余食品及其原料、工具和设备，已备调查中毒原因。, 百拇医药