砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂干燥成熟果实。夏、秋果实成熟时采收，晒干或低温干燥。砂仁为多年生阴性草本，野生、栽培均有。喜温暖、阴湿、多雾的气候，适宜年均温20～30℃、有覆盖林或荫蔽的环境，多生长在热带、亚热带季雨林中。阳春砂分布于广东、广西、福建和云南等省区，尤以广东阳春县所产为地道，深受国内外欢迎。绿壳砂主要分布于云南省。海南砂分布于海南省和雷州半岛。阳春砂、绿壳砂和海南砂现皆有栽培，以阳春砂种植范围最广。

    阳春砂呈椭圆、卵圆形，略显三棱，长1.5～2cm，直径1～1.5cm。表面棕褐色，密生刺状突起，果皮薄而软，种子成团。气芳香而浓烈，味辛凉，微苦。绿壳砂和海南砂形状与阳春砂相似，但三棱形较明显，直径略小 ......