水果替代蔬菜不利儿童健康
不少家长以为，只要每天给孩子吃一些水果，少吃甚至不吃蔬菜也无关紧要，其实这是一种误解。
蔬菜与水果相比，除了营养价值高以外，还能促进人体对蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养素的吸收。人在食用动物蛋白质的同时如果不吃蔬菜，其营养成分在肠内的吸收率约为70%。若兼食蔬菜，则可使其吸收率高达90%。更重要的是蔬菜中含有大量的植物纤维，可刺激胃肠蠕动，帮助消化，保持大便畅通，对预防肠癌、痔疮等，具有重要作用。经常吃些粗纤维的蔬菜，还能锻炼孩子的咀嚼能力，坚固牙齿，有良好的健美作用。尽管某些水果也有类似的作用，但相对蔬菜而言，大为逊色。因此，每天给孩子吃了一定量的水果，也要保证适当的蔬菜供给。, 百拇医药(伍新华 湖南副主任医师)
蔬菜与水果相比，除了营养价值高以外，还能促进人体对蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养素的吸收。人在食用动物蛋白质的同时如果不吃蔬菜，其营养成分在肠内的吸收率约为70%。若兼食蔬菜，则可使其吸收率高达90%。更重要的是蔬菜中含有大量的植物纤维，可刺激胃肠蠕动，帮助消化，保持大便畅通，对预防肠癌、痔疮等，具有重要作用。经常吃些粗纤维的蔬菜，还能锻炼孩子的咀嚼能力，坚固牙齿，有良好的健美作用。尽管某些水果也有类似的作用，但相对蔬菜而言，大为逊色。因此，每天给孩子吃了一定量的水果，也要保证适当的蔬菜供给。, 百拇医药(伍新华 湖南副主任医师)