糖尿病病人与吃水果
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2006年8月3日
怎样科学地吃水果才能既饱口福又不影响血糖，这是糖尿病病人都很关心的问题。但由于缺乏营养知识，很多人在吃水果方面出现了一些误区：一是对水果忌讳，水果从不沾边；二是不管血糖高低，水果随便吃。这都是不好的习惯。
水果除含葡萄糖外，还含有果糖、维生素、矿物质和膳食纤维。果糖在血液中的代谢早期不需要胰岛素帮助，适量的果糖不会严重影响血糖：水果中的膳食纤维果胶，有延缓葡萄糖吸收，降低血糖的作用。所以，关键问题不是能不能吃，而是吃什么，吃多少和怎样吃水果的问题。
能吃哪些水果?
糖尿病病人应吃葡萄糖含量低的水果。优先选择橘子、橙子、猕猴桃、草莓、桃、梨，其次可选苹果、西瓜等。柿饼、干枣、桂圆等干果中葡萄糖含量不少，尽量不吃为宜。
什么时间吃水果好?
一般建议在下述时间吃较好：
(1)血糖控制好时；
(2)两餐中间，睡前或加餐。
吃多少?
吃水果不要一次过多，100～200克比较适宜，而且必须进行热量交换。一般摄入200克(4两)水果应减少25克(半两)粮食。水果和粮食可以互换，但不可以不吃主食只吃水果，这样易产生酮症。
水果可以用疏菜代替吗?
能吃水果却不吃，用蔬菜代替是不对的。因为水果中一些营养成分的特定生理功能是蔬菜不能代替的。
不能吃水果硬吃也不对。由于蔬菜含糖量比水果低，热量也低，一般500克蔬菜产生90千卡热量，和200克水果产热量相当，碳水化合物仅含3%～5%，因此，饥饿时吃点蔬菜用以充饥对血糖影响较小。, 百拇医药
水果除含葡萄糖外，还含有果糖、维生素、矿物质和膳食纤维。果糖在血液中的代谢早期不需要胰岛素帮助，适量的果糖不会严重影响血糖：水果中的膳食纤维果胶，有延缓葡萄糖吸收，降低血糖的作用。所以，关键问题不是能不能吃，而是吃什么，吃多少和怎样吃水果的问题。
能吃哪些水果?
糖尿病病人应吃葡萄糖含量低的水果。优先选择橘子、橙子、猕猴桃、草莓、桃、梨，其次可选苹果、西瓜等。柿饼、干枣、桂圆等干果中葡萄糖含量不少，尽量不吃为宜。
什么时间吃水果好?
一般建议在下述时间吃较好：
(1)血糖控制好时；
(2)两餐中间，睡前或加餐。
吃多少?
吃水果不要一次过多，100～200克比较适宜，而且必须进行热量交换。一般摄入200克(4两)水果应减少25克(半两)粮食。水果和粮食可以互换，但不可以不吃主食只吃水果，这样易产生酮症。
水果可以用疏菜代替吗?
能吃水果却不吃，用蔬菜代替是不对的。因为水果中一些营养成分的特定生理功能是蔬菜不能代替的。
不能吃水果硬吃也不对。由于蔬菜含糖量比水果低，热量也低，一般500克蔬菜产生90千卡热量，和200克水果产热量相当，碳水化合物仅含3%～5%，因此，饥饿时吃点蔬菜用以充饥对血糖影响较小。, 百拇医药