吃面包的学问
面包在吃法和保存上有很多学问，若不注意，会有害身体健康。
现在，有些人喜欢买刚出炉的面包，甚至是现做现卖的面包。而且，买回去马上就吃，为的是图个新鲜。其实，刚出炉的面包闻起来香，其实那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。面包在出炉之后的一段时间里，发酵仍然在继续，马上吃很容易导致胃部不适。所以，面包出炉后至少要放两个小时再吃。不仅是面包，其他经过发酵的食物也都如此。
有人喜欢吃大而松软的面包，觉得这样的面包口感好。其实，面包发酵有一个度，体积过大也许是发酵过度，不见得营养就多。据专家介绍，通常体积太大而重量较轻的面包往往发酵过度，这样的面包容易很快酸化变质。
各种各样的面包都有自己的保质期。含肉、蛋、芋头馅的面包，通常保质期为半天到一天；没有馅的面包保质时间要长一些，但一般不超过三天。
特别需要注意的是，肠胃功能不好时，不宜过多吃面包，尤其是胃溃疡病人，更不宜吃面包。因为面包中有酵母，容易导致胃酸分泌增多，加重病情。
此外，面包的保存温度也有比较严格的要求，最好保存在28℃以下，温度过高会加速细菌的繁殖，使面包发霉变质。
文/窦光宇, 百拇医药
现在，有些人喜欢买刚出炉的面包，甚至是现做现卖的面包。而且，买回去马上就吃，为的是图个新鲜。其实，刚出炉的面包闻起来香，其实那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。面包在出炉之后的一段时间里，发酵仍然在继续，马上吃很容易导致胃部不适。所以，面包出炉后至少要放两个小时再吃。不仅是面包，其他经过发酵的食物也都如此。
有人喜欢吃大而松软的面包，觉得这样的面包口感好。其实，面包发酵有一个度，体积过大也许是发酵过度，不见得营养就多。据专家介绍，通常体积太大而重量较轻的面包往往发酵过度，这样的面包容易很快酸化变质。
各种各样的面包都有自己的保质期。含肉、蛋、芋头馅的面包，通常保质期为半天到一天；没有馅的面包保质时间要长一些，但一般不超过三天。
特别需要注意的是，肠胃功能不好时，不宜过多吃面包，尤其是胃溃疡病人，更不宜吃面包。因为面包中有酵母，容易导致胃酸分泌增多，加重病情。
此外，面包的保存温度也有比较严格的要求，最好保存在28℃以下，温度过高会加速细菌的繁殖，使面包发霉变质。
文/窦光宇, 百拇医药