别名 菠菜原名菠棱，又名赤根菜、波斯菜、红菜、鹦鹉菜等。

    产地 相传，菠菜于公元7世纪时由尼泊尔传入我国，已有1000多年的历史了。目前，我国各地均有栽种，为常年供应市场的绿叶蔬菜。

    营养成分 菠菜营养丰富，它不但含有大量的维生素，而且还含有比较丰富的钙、磷、铁。蛋白质等成分。在1千克菠菜中含有胡萝卜素21.72毫克，相当于大白菜含量的近30倍，而且其抗坏血酸含量比胡萝卜高出4倍多，比西红柿高出2倍以上。

    食疗保健 由于菠菜中含有各种营养成分，因而，常吃菠菜对贫血、高血压、软骨病和牙龈出血等患者都有一定的疗效。菠菜性凉味甘 ......