愈病强身食生姜
我国最早的药学专著《神农本草经》中记载了姜的药用；“去臭气，通神明”。而历代本草都把姜收为正式中药。
生姜味辛，微温。归肺、脾、胃经。前人经验中有“行阳气而发表散寒，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食”的记载。
研究发现生姜含有挥发油，其中主要成分为姜醇、姜烯、芳香醇等。姜的辣味为姜辣素，姜的挥发油可以提高体温，兴奋中枢神经，驱散胃肠里的寒气。姜的营养成分具有蛋白质、脂肪和维生素，姜的所含成分维生素C以子姜为最多：每百克含56毫克，高于水果。铁的含量也很丰富。
姜能治疗很多疾病。感冒、呕吐、风湿病、腰腿痛，冲碗姜糖汤服会顿觉全身舒服，服后微微出些汗，症状会随之而减。姜还治疗肠炎、痢疾、蛔虫造成的肠梗阻、急性睾丸痛，以及用于急救。用姜外擦对白癜风、手癣、斑秃等也有效。姜对呕吐有特殊疗效，特别是运动病的呕吐，如晕车、晕船疗效尤佳。在我国，姜有“呕家圣药”之称。妊娠呕吐时生姜捣碎与红糖冲姜糖水热饮有较好的止吐效果。
生姜除了供烹饪调味外，还可生食、炒食、加工成姜糖、姜酒、姜汁、蜜饯等多种小吃。
作者:◇山西省河曲县妇幼保健院尹海清, http://www.100md.com
生姜味辛，微温。归肺、脾、胃经。前人经验中有“行阳气而发表散寒，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食”的记载。
研究发现生姜含有挥发油，其中主要成分为姜醇、姜烯、芳香醇等。姜的辣味为姜辣素，姜的挥发油可以提高体温，兴奋中枢神经，驱散胃肠里的寒气。姜的营养成分具有蛋白质、脂肪和维生素，姜的所含成分维生素C以子姜为最多：每百克含56毫克，高于水果。铁的含量也很丰富。
姜能治疗很多疾病。感冒、呕吐、风湿病、腰腿痛，冲碗姜糖汤服会顿觉全身舒服，服后微微出些汗，症状会随之而减。姜还治疗肠炎、痢疾、蛔虫造成的肠梗阻、急性睾丸痛，以及用于急救。用姜外擦对白癜风、手癣、斑秃等也有效。姜对呕吐有特殊疗效，特别是运动病的呕吐，如晕车、晕船疗效尤佳。在我国，姜有“呕家圣药”之称。妊娠呕吐时生姜捣碎与红糖冲姜糖水热饮有较好的止吐效果。
生姜除了供烹饪调味外，还可生食、炒食、加工成姜糖、姜酒、姜汁、蜜饯等多种小吃。
作者:◇山西省河曲县妇幼保健院尹海清, http://www.100md.com