当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 调味品类 > 生姜
编号:11161720
漫谈姜的药用
http://www.100md.com 2006年8月25日 《中国中医药报》 第2593期
     姜既可作蔬菜、调料,又可入药,用途非常广泛。民间流传有很多关于姜的歌谣,如“上床萝卜下床姜”、“一把糯米煮成汤,七个葱头七片姜,熬熟对入半杯醋,伤风感冒很平康”、“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”等。

    中药用姜有生(鲜)姜干姜煨姜炮姜姜皮之别。其气味均为辛温,辛能散之,温能散寒,入肺、脾、胃经。干姜名始载于《神农本草经》,生姜名始载于《名医别录》。生姜传统认为湖南均州产者为地道药材,故名“均姜”。

    据药理硏究表明,生姜具有防氧化和抗衰老功能。其所含挥发油能使血液循环加快,全身温暖,兴奋神经。姜辣素能刺激胃液分泌,有促进消化作用,大量服用可治口干、喉痛,吸收后由肾排泄,刺激肾炎发作,故肾病者慎用。生姜味辛,重在发散辛寒,温中止呕、化痰止咳功能。干姜温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰,可治寒性吐泻,脘腹冷痛,肢冷脉微,痰饮喘咳。炮姜性味苦涩温,无辛散作用,专攻中焦,止血止泻,用于脾胃虚寒,腹痛吐泻,吐衄崩漏,阳虚失血。姜皮性味辛凉,有和脾利水之效,临床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等诸味中药可治皮表水肿。姜对于虚寒性体质或性质属寒性的病症较适宜,热性体质及证属实热或温热的病症必须慎用或不用。

    现介绍几种验方。

    内服:将糯米50g冲洗净,加适量水煮成稀粥,再加入葱白7根(约30g),生姜7片(约15g),共煮5分钟,然后加入米醋50ml搅匀起锅,趁热服下后,上床盖被,使身体微热出汗,一般连续服用3~5次,感冒就会痊愈;治伤风感冒用生姜与红糖煎汤热服,得汗即解;用干姜30g,红糖30g,大枣10枚,水煎服,每日2次,用于寒湿凝滞引起的月经不调;干姜与半夏合用治胃寒呕吐,如四君子汤和补中益气汤;将生姜捣汁冲服或煎汤内服,可解食鱼蟹中毒;小孩误食半夏、南星可用鲜姜解之;生姜煮熟后刺激性较小,能温中祛寒,可治胃寒腹痛。

    外用:贴敷治关节寒痛、胃脘腹痛;也可切片摩擦治斑秃、癣及未破之冻疮;还可以切片含在口中,或贴敷内关穴,治疗晕车晕船;用干姜15g,白矾15g,煎水洗脚可治脚汗症;姜汁敷患处能缓解疼痛、消肿,治疗水火灼烫伤。, 百拇医药(赵民生)