高盐饮食易诱发儿童疾病
首先,高盐饮食使得口腔唾液分泌减少,有利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在;其次,由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调;第三,高盐饮食可能抑制黏膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。 这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,加上孩子的免疫能力本身又比成人低,又容易受凉,各种细菌、病毒乘机而入,导致感染上呼吸道疾病。吃得过咸,还直接影响儿童体内对锌的吸收,导致孩子缺锌。而且高盐饮食还会导致儿童高血压。
营养学家建议,1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克,1周岁以前以每日不超过1克为宜,3个月后的婴儿可适当吃些咸食。对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童,更应严格控制饮食中的盐摄入量。建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量,既可以照顾到口味,又可以减少用盐，还可以避免碘在高温烹饪中的损失。总之，小儿的膳食调味品,应做到“四少一多”的原则,即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时,还应该尽量避免咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。, http://www.100md.com(刘华莲 江西省人民医院营养科主管营养师)
营养学家建议,1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克,1周岁以前以每日不超过1克为宜,3个月后的婴儿可适当吃些咸食。对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童,更应严格控制饮食中的盐摄入量。建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量,既可以照顾到口味,又可以减少用盐，还可以避免碘在高温烹饪中的损失。总之，小儿的膳食调味品,应做到“四少一多”的原则,即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时,还应该尽量避免咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。, http://www.100md.com(刘华莲 江西省人民医院营养科主管营养师)