有效开展食品安全专项整治工作之管见
开展食品安全专项整治工作是改善食品安全环境、防范食品安全事故最有效的方法。笔者作为此项工作的参与者，对此谈几点粗浅的体会，以与同仁商榷。
一要统一思想，形成合力。
食品安全专项整治工作是一个“从田野到餐桌”的系统工程，涉及诸多部门和单位，这就决定了各相关部门一定要统一思想，提高对专项整治工作的认识。各级政府要把专项整治工作摆上重要议事日程，统一组织实施；各部门、各单位要在各司其职、各负其责的基础上，加强协作，切实做到破除“本位主义”，着眼全局。要通过食品安全监管资源的整合，努力形成财力向专项整治工作倾斜、人力向专项整治工作集中、精力向专项整治工作聚焦的良好局面。
二要统筹兼顾，防止“单打一”。
食品安全专项整治的各品种、各环节、各时段之间是一个相辅相成、互为依存的整体，不能将其任意割裂，进行“单打一”。一是要防止品种整治“单打一”。食品安全专项整治可以在包罗万象的食物品种上有所侧重，但须兼顾其他。二是要防止部门“单打一”。在我国，食品安全监管是按环节，分段、分品种监管的，就目前情况而言，只有通过各部门联手整治，食品安全专项整治工作才能收到预期的效果。三是要防止整治时段“单打一”。食品安全整治工作是一项长期工程，不可能一蹴而就，一两次专项整治工作，很难从根本上解决食品安全的全部问题。这项工作切忌像开展运动一样，“风声一来，争着登台；运动过后，一切照旧”。基于以上三点，笔者认为，要想使食品安全专项整治工作达到最佳效果，就要运用十个指头弹钢琴的手法，实行全品种、全方位、全时空的整治，精心营造食品安全的良好氛围。
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三要突出重点，标本兼治。
要切实按照国务院办公厅《关于印发2006年全国食品专项整治行动方案的通知》要求，积极采取有效措施，深入开展专项整治。一是监管好重点食品。要着力抓好与群众生活息息相关的豆制品、水产品、保健食品等10类食品的监管，尤其要把好儿童食品的安全关口。二是整治好重点领域。要坚持“城镇与农村并重”的原则，下移监管重心，加大对学校、民工食堂以及分散在社区、城乡结合部、村镇的各类食品批发市场、小加工作坊等的监管力度。三是监控好重点环节。要围绕食品源头、生产加工、市场流通和饮食消费等方面，突出抓好食品源头污染治理和市场准入两个环节，打击违法行为。四是把握好重点时段。“十一”、春节等节假日和暑期等时段，往往是食品安全事故的多发期，偶发性强，防控难度大，监管部门必须付出比平常更多的人力、精力，防范各种食源性事故发生，确保食品安全和社会稳定。
四要加强宣传，营造好氛围。
要紧紧围绕食品安全专项整治工作的重点品种、重点时段、重点区域和薄弱环节，将宣传工作贯穿于专项整治工作的全过程，加强正面引导，大力开展一些群众喜闻乐见的主题宣传活动，提高广大人民群众的自我保护能力和食品消费的维权意识。要强化食品安全舆论监督和群众监督，建立和完善群众举报制度，鼓励广大人民群众对制售假冒伪劣食品的违法行为进行举报，积极营造人人关注食品、人人重视食品安全的社会氛围，筑牢食品安全每一道防线，确保食品安全专项整治工作取得实效。
安徽省安庆市食品药品监管局 李义江, 百拇医药
一要统一思想，形成合力。
食品安全专项整治工作是一个“从田野到餐桌”的系统工程，涉及诸多部门和单位，这就决定了各相关部门一定要统一思想，提高对专项整治工作的认识。各级政府要把专项整治工作摆上重要议事日程，统一组织实施；各部门、各单位要在各司其职、各负其责的基础上，加强协作，切实做到破除“本位主义”，着眼全局。要通过食品安全监管资源的整合，努力形成财力向专项整治工作倾斜、人力向专项整治工作集中、精力向专项整治工作聚焦的良好局面。
二要统筹兼顾，防止“单打一”。
食品安全专项整治的各品种、各环节、各时段之间是一个相辅相成、互为依存的整体，不能将其任意割裂，进行“单打一”。一是要防止品种整治“单打一”。食品安全专项整治可以在包罗万象的食物品种上有所侧重，但须兼顾其他。二是要防止部门“单打一”。在我国，食品安全监管是按环节，分段、分品种监管的，就目前情况而言，只有通过各部门联手整治，食品安全专项整治工作才能收到预期的效果。三是要防止整治时段“单打一”。食品安全整治工作是一项长期工程，不可能一蹴而就，一两次专项整治工作，很难从根本上解决食品安全的全部问题。这项工作切忌像开展运动一样，“风声一来，争着登台；运动过后，一切照旧”。基于以上三点，笔者认为，要想使食品安全专项整治工作达到最佳效果，就要运用十个指头弹钢琴的手法，实行全品种、全方位、全时空的整治，精心营造食品安全的良好氛围。
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三要突出重点，标本兼治。
要切实按照国务院办公厅《关于印发2006年全国食品专项整治行动方案的通知》要求，积极采取有效措施，深入开展专项整治。一是监管好重点食品。要着力抓好与群众生活息息相关的豆制品、水产品、保健食品等10类食品的监管，尤其要把好儿童食品的安全关口。二是整治好重点领域。要坚持“城镇与农村并重”的原则，下移监管重心，加大对学校、民工食堂以及分散在社区、城乡结合部、村镇的各类食品批发市场、小加工作坊等的监管力度。三是监控好重点环节。要围绕食品源头、生产加工、市场流通和饮食消费等方面，突出抓好食品源头污染治理和市场准入两个环节，打击违法行为。四是把握好重点时段。“十一”、春节等节假日和暑期等时段，往往是食品安全事故的多发期，偶发性强，防控难度大，监管部门必须付出比平常更多的人力、精力，防范各种食源性事故发生，确保食品安全和社会稳定。
四要加强宣传，营造好氛围。
要紧紧围绕食品安全专项整治工作的重点品种、重点时段、重点区域和薄弱环节，将宣传工作贯穿于专项整治工作的全过程，加强正面引导，大力开展一些群众喜闻乐见的主题宣传活动，提高广大人民群众的自我保护能力和食品消费的维权意识。要强化食品安全舆论监督和群众监督，建立和完善群众举报制度，鼓励广大人民群众对制售假冒伪劣食品的违法行为进行举报，积极营造人人关注食品、人人重视食品安全的社会氛围，筑牢食品安全每一道防线，确保食品安全专项整治工作取得实效。
安徽省安庆市食品药品监管局 李义江, 百拇医药