处暑之后秋意浓 滋阴静养拓心胸——初秋养生知识浅谈
如果说立秋是进入秋天的预兆，处暑之后就体现为更加明显的夏秋转折。古人云：“处，去也，暑气至此而止。”持续的三伏潮热终于接近尾声。
小时候在南方常听老人讲，“谷到处暑黄”，处暑一到，意味着农村收获季节的来临。中医认为人体和大自然一样，“春生夏长，秋收冬藏”。春夏两季人体阳气得以生长，到了秋天要收获并储存阳气，此时应将身体养护得强健充实，以便抵御即将到来的寒冷天气。
春夏养阳，秋冬养阴
中医提出“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品，或用滋润护肤之品以防燥邪。从“天人相应”来看，肺属金与秋气相应，肺气虚者对秋天气候的变化尤其敏感，容易出现面部皮肤发红发痒、手足皴裂、口干咽燥、咳嗽少痰等症状。所以人们应从饮食角度加以调理，宜多食清燥滋阴之品，如银耳、百合、梨、莲藕、蜂蜜、海带、荸荠、芹菜、菠菜、芝麻、豆类及奶制品等。姜、蒜、辣椒等辛辣食物易生内热，酒易生湿热，此时尤其应避免过食辛辣和过量饮酒。
在这里介绍两个简单易行的初秋小食谱，供大家参考。
一、杏仁薏米猪肺粥
功效：补肺润燥，利肠通便。
原料：杏仁100g，新鲜猪肺1副，薏米50g，粳米100g，精盐、味精、葱姜末少许。
制作：将杏仁去皮研碎；将猪肺多次灌水洗净后，去掉气管筋膜，切碎；沙锅内加入清水，将粳米、薏米煮粥，沸腾后放入杏仁、猪肺，慢火熬煮1小时；起锅前加入葱姜及其他调味品即可。
二、百合雪耳羹
功效：安神宁心，生津润肺。对干咳、久咳、口渴、虚烦不眠等症有较好的疗效。可作为慢性支气管炎、哮喘的调理食谱。
原料：银耳20g，鲜百合20g，冰糖适量。
制作：先将雪耳、鲜百合用水泡发、洗净，放入沙锅后加清水熬至浓稠、酥软，加冰糖融化即可。
三、萝卜秋梨饮
功效：清肺润喉，消痰降火。萝卜性平，味甘，可化痰热；梨性凉，有清热、生津、润燥、化痰的作用，对痰热失音者尤宜，百合则能养肺阴、润肺燥、清肺热。
原料：冰糖10g，白萝卜250g，百合50g，梨(鸭梨、秋梨、雪梨均可)2个。
制法：将梨去皮切块，白萝卜洗净切块；将百合掰成瓣与冰糖共放锅中加水煮烂，吃百合、梨、萝卜，饮汤。, http://www.100md.com(王珏 北京市丰台区南苑医院)
小时候在南方常听老人讲，“谷到处暑黄”，处暑一到，意味着农村收获季节的来临。中医认为人体和大自然一样，“春生夏长，秋收冬藏”。春夏两季人体阳气得以生长，到了秋天要收获并储存阳气，此时应将身体养护得强健充实，以便抵御即将到来的寒冷天气。
春夏养阳，秋冬养阴
中医提出“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品，或用滋润护肤之品以防燥邪。从“天人相应”来看，肺属金与秋气相应，肺气虚者对秋天气候的变化尤其敏感，容易出现面部皮肤发红发痒、手足皴裂、口干咽燥、咳嗽少痰等症状。所以人们应从饮食角度加以调理，宜多食清燥滋阴之品，如银耳、百合、梨、莲藕、蜂蜜、海带、荸荠、芹菜、菠菜、芝麻、豆类及奶制品等。姜、蒜、辣椒等辛辣食物易生内热，酒易生湿热，此时尤其应避免过食辛辣和过量饮酒。
在这里介绍两个简单易行的初秋小食谱，供大家参考。
一、杏仁薏米猪肺粥
功效：补肺润燥，利肠通便。
原料：杏仁100g，新鲜猪肺1副，薏米50g，粳米100g，精盐、味精、葱姜末少许。
制作：将杏仁去皮研碎；将猪肺多次灌水洗净后，去掉气管筋膜，切碎；沙锅内加入清水，将粳米、薏米煮粥，沸腾后放入杏仁、猪肺，慢火熬煮1小时；起锅前加入葱姜及其他调味品即可。
二、百合雪耳羹
功效：安神宁心，生津润肺。对干咳、久咳、口渴、虚烦不眠等症有较好的疗效。可作为慢性支气管炎、哮喘的调理食谱。
原料：银耳20g，鲜百合20g，冰糖适量。
制作：先将雪耳、鲜百合用水泡发、洗净，放入沙锅后加清水熬至浓稠、酥软，加冰糖融化即可。
三、萝卜秋梨饮
功效：清肺润喉，消痰降火。萝卜性平，味甘，可化痰热；梨性凉，有清热、生津、润燥、化痰的作用，对痰热失音者尤宜，百合则能养肺阴、润肺燥、清肺热。
原料：冰糖10g，白萝卜250g，百合50g，梨(鸭梨、秋梨、雪梨均可)2个。
制法：将梨去皮切块，白萝卜洗净切块；将百合掰成瓣与冰糖共放锅中加水煮烂，吃百合、梨、萝卜，饮汤。, http://www.100md.com(王珏 北京市丰台区南苑医院)