二十种健康食品排行榜(三)
11．慢性疾病克星——魔芋
营养价值
魔芋中97%是水分，剩下3%的主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，它们以1∶2的比例相结合，形成了植物纤维魔芋甘露多糖。植物纤维中有易溶于水和不易溶于水的类型，魔芋甘露多糖是易溶于水的。魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。
对疾病、健康的影响
魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，可预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，可防治癌瘤。
魔芋所含纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，可防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道疾病的治疗。
, 百拇医药
魔芋是低热量食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30—100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。
魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。
魔芋有保温的作用，古代的民间疗法就把魔芋作成保温布的材料，治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。
魔芋有补钙、平衡盐分、排毒等作用。
[贴心提示]
生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，每次不宜多食。推荐量每人每餐80克左右。
12．“全方位的健康水果”——苹果
, 百拇医药
营养价值
鲜苹果含水85%，每100克苹果约含有57千卡热量。苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。尤其是维生素A和胡萝卜素的含量较高。
对疾病、健康的影响
含有丰富的水溶性食物纤维——果胶。果胶有保护肠壁，活化肠内有用的细菌，调整胃肠功能的作用。还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用，能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖，清理肠道，预防大肠癌。
苹果酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌，促进消化。
苹果中的钾含量丰富，能够防治高血压。我们知道，中国人的饮食中盐分摄入严重超量，从而导致体内钠、水储留，促发高血压。钾恰恰能够使促发高血压的钠从肾脏的排出量增加，使细胞中钠的含量降低，从而降低血压。钾还能扩张血管，和果胶共同作用能够预防代谢综合征。
, 百拇医药
苹果还能防癌，预防铅中毒。
苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人得感冒的几率，远比不吃或少吃苹果的人要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感的作用。
[贴心提示1]
男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降低胆固醇的作用。
苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。
不要饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。准妈妈每天吃1个苹果，可以减轻孕期反应。
, 百拇医药
[贴心提示2]
数数你每天吃的蔬菜水果，有5种吗？
大家每天至少要吃5个种类的蔬菜和水果，它们可以是新鲜的，也可以是冷冻的，可以是听装的，也可以是各种饮料——总之，你得保证吃够5种。当然，最典型而有效的方法就是，在某一餐吃份水果蔬菜沙拉，外加一个橙子或一杯果汁。它们的妙处是：
①能使你摄取足够的碱性矿物质（如钙、钾、钠、镁、磷、铁、铜、锌、钼等），既可使血液维持较理想的弱碱性状态，又可防病健身。
②使你摄取充足的维生素。各种维生素均和皮肤健美关系密切。缺乏维生素A、维生素D，易致皮肤干燥粗糙；缺乏维生素A、维生素B1、维生素B2，会加速皮肤衰老，缺乏维生素C易使皮肤色素沉着，易受紫外线的伤害。
③使你能够摄取到足够的植物纤维素，以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。
, 百拇医药
13．维C王——猕猴桃
营养价值
猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。
猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
对疾病、健康的影响
, 百拇医药 最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质的缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素，具有稳定情绪的作用。另外，猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑，那么建议你饭后吃上一个猕猴桃。
猕猴桃含有微量脂肪、较高的膳食纤维和维生素C、E、K等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对便秘、减肥和美容有一定功效。
猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸形，能够为孕妇朋友解除后顾之忧。
猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累，能防止因斑点恶化而导致的永久失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。
, 百拇医药
猕猴桃病虫害少，一般无须使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一，这是维护人体健康的最佳保证。
［贴心提示］
猕猴桃性寒凉，脾胃功能较弱的人食用过多，会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒的人应少食。由于猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
14．优质植物蛋白——豆腐
营养价值
大豆含有丰富的营养。以下是几种主要动植物蛋白食品蛋白质价（以标准蛋白质价为100时）的比较：鸡蛋为100，牛肉为83，鱼肉平均为70，稻米为67，全麦粉为53，玉米为59，大豆粉为74，这说明大豆的蛋白质价可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属全价蛋白，其氨基酸组成比较好，人体所需的必需氨基酸它几乎都有。
, 百拇医药
大豆中含有18%左右的油脂，其绝大部分可以转移到豆腐中去。大豆油脂的亚油酸（人体必需的主要脂肪酸）比例较大，且不含胆固醇，不但有益人体神经、血管、大脑的发育生长，而且还可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。
食用用大豆直接制成的食品，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%。而制成豆腐食用，消化吸收率就可以提高到92%—95%。
对疾病、健康的影响
大豆所含的豆固醇进入人体后，能较多地吸收肠道胆固醇分解的胆汁酸，从而降低血胆固醇。不仅可以抑制结肠癌，而且有助于预防心血管疾病。
大豆中所含晶状物质，是一种弱雌激素作用的植物雌激素，可调整乳腺对雌激素的反应，使雌激素不易引起乳腺组织发生异常。日本妇女尿中异黄酮浓度为美国、芬兰妇女的100—1000倍，这与日本人常多食大豆食品有关，也是造成日本与欧美国家相比乳腺癌发病率较低的一个主要原因。异黄酮也可减少男士发生前列腺癌的危险。此外，大量试验证明，异黄酮还可有效地抑制白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。
, http://www.100md.com
大豆中的皂苷，为三萜烯类苷，可清除体内自由基，具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用，并可降低血中胆固醇和甘油三酯的含量，这无疑对预防动脉硬化和心脑血管疾病有一定效果。大豆皂苷还有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞生长的作用。它还可抑制血小板减少，具有抗血栓作用。据国外报道，大豆皂苷对艾滋病病毒感染也有一定抑制作用。
豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
据中医典籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。这些功能都陆续被现代医学、营养学所肯定。
［贴心提示］
胃寒，易腹泻，腹胀者不宜多食。
15．“液体黄金”——橄榄油
, 百拇医药
营养价值
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55%—83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，人体不能自身合成，但食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的。
橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、B、K及抗氧化物，极易被人体消化吸收。
对疾病、健康的影响
促进血液循环：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
改善消化系统功能：橄榄油有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能。还可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
, 百拇医药
保护皮肤：橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，能有效保持皮肤弹性和润泽。橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。另外，用橄榄油涂抹皮肤，能抗击紫外线，防止皮肤癌。
提高内分泌系统功能：橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
对骨骼系统的益处：橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质（如钙、磷、锌等）的吸收，可以促进骨骼生长。另外，ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
防辐射作用：橄榄油含有的多酚和脂多糖成分，有防辐射的功能。
, 百拇医药
制作婴儿食品：橄榄油营养成分中亚麻酸和亚油酸（这些成分人体不能合成）的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，是妇女产后和哺乳期很好的滋补品。
抗衰老：橄榄油含有抗氧化剂，可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
预防心脑血管疾病：橄榄油它可以从多方面保护心血管系统。
［贴心提示1］
橄榄油虽然价格偏贵，但是每次使用只要一点点，所以整体来说还是既经济又营养丰富。
［贴心提示2］
橄榄油营养丰富，冷热皆宜。直接作为冷餐油。橄榄油直按使用会使菜有的特点发挥到极致。在新解的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物口感更为丰富。用橄榄油煎炸。橄榄油比较适合煎炸食品，它对氧化所起的变质具有较强的抵御能力，但既便这样，煎炸食品还且不宜多吃。
*************************本文版权归原作者所有，如有不妥之处，请与我们联系，我们会尽快删除。, 百拇医药(未知)
营养价值
魔芋中97%是水分，剩下3%的主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，它们以1∶2的比例相结合，形成了植物纤维魔芋甘露多糖。植物纤维中有易溶于水和不易溶于水的类型，魔芋甘露多糖是易溶于水的。魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。
对疾病、健康的影响
魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，可预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，可防治癌瘤。
魔芋所含纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，可防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道疾病的治疗。
, 百拇医药
魔芋是低热量食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30—100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。
魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。
魔芋有保温的作用，古代的民间疗法就把魔芋作成保温布的材料，治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。
魔芋有补钙、平衡盐分、排毒等作用。
[贴心提示]
生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，每次不宜多食。推荐量每人每餐80克左右。
12．“全方位的健康水果”——苹果
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营养价值
鲜苹果含水85%，每100克苹果约含有57千卡热量。苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。尤其是维生素A和胡萝卜素的含量较高。
对疾病、健康的影响
含有丰富的水溶性食物纤维——果胶。果胶有保护肠壁，活化肠内有用的细菌，调整胃肠功能的作用。还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用，能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖，清理肠道，预防大肠癌。
苹果酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌，促进消化。
苹果中的钾含量丰富，能够防治高血压。我们知道，中国人的饮食中盐分摄入严重超量，从而导致体内钠、水储留，促发高血压。钾恰恰能够使促发高血压的钠从肾脏的排出量增加，使细胞中钠的含量降低，从而降低血压。钾还能扩张血管，和果胶共同作用能够预防代谢综合征。
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苹果还能防癌，预防铅中毒。
苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人得感冒的几率，远比不吃或少吃苹果的人要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感的作用。
[贴心提示1]
男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降低胆固醇的作用。
苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。
不要饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。准妈妈每天吃1个苹果，可以减轻孕期反应。
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[贴心提示2]
数数你每天吃的蔬菜水果，有5种吗？
大家每天至少要吃5个种类的蔬菜和水果，它们可以是新鲜的，也可以是冷冻的，可以是听装的，也可以是各种饮料——总之，你得保证吃够5种。当然，最典型而有效的方法就是，在某一餐吃份水果蔬菜沙拉，外加一个橙子或一杯果汁。它们的妙处是：
①能使你摄取足够的碱性矿物质（如钙、钾、钠、镁、磷、铁、铜、锌、钼等），既可使血液维持较理想的弱碱性状态，又可防病健身。
②使你摄取充足的维生素。各种维生素均和皮肤健美关系密切。缺乏维生素A、维生素D，易致皮肤干燥粗糙；缺乏维生素A、维生素B1、维生素B2，会加速皮肤衰老，缺乏维生素C易使皮肤色素沉着，易受紫外线的伤害。
③使你能够摄取到足够的植物纤维素，以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。
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13．维C王——猕猴桃
营养价值
猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。
猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
对疾病、健康的影响
, 百拇医药 最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质的缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素，具有稳定情绪的作用。另外，猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑，那么建议你饭后吃上一个猕猴桃。
猕猴桃含有微量脂肪、较高的膳食纤维和维生素C、E、K等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对便秘、减肥和美容有一定功效。
猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸形，能够为孕妇朋友解除后顾之忧。
猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累，能防止因斑点恶化而导致的永久失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。
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猕猴桃病虫害少，一般无须使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一，这是维护人体健康的最佳保证。
［贴心提示］
猕猴桃性寒凉，脾胃功能较弱的人食用过多，会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒的人应少食。由于猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
14．优质植物蛋白——豆腐
营养价值
大豆含有丰富的营养。以下是几种主要动植物蛋白食品蛋白质价（以标准蛋白质价为100时）的比较：鸡蛋为100，牛肉为83，鱼肉平均为70，稻米为67，全麦粉为53，玉米为59，大豆粉为74，这说明大豆的蛋白质价可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属全价蛋白，其氨基酸组成比较好，人体所需的必需氨基酸它几乎都有。
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大豆中含有18%左右的油脂，其绝大部分可以转移到豆腐中去。大豆油脂的亚油酸（人体必需的主要脂肪酸）比例较大，且不含胆固醇，不但有益人体神经、血管、大脑的发育生长，而且还可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。
食用用大豆直接制成的食品，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%。而制成豆腐食用，消化吸收率就可以提高到92%—95%。
对疾病、健康的影响
大豆所含的豆固醇进入人体后，能较多地吸收肠道胆固醇分解的胆汁酸，从而降低血胆固醇。不仅可以抑制结肠癌，而且有助于预防心血管疾病。
大豆中所含晶状物质，是一种弱雌激素作用的植物雌激素，可调整乳腺对雌激素的反应，使雌激素不易引起乳腺组织发生异常。日本妇女尿中异黄酮浓度为美国、芬兰妇女的100—1000倍，这与日本人常多食大豆食品有关，也是造成日本与欧美国家相比乳腺癌发病率较低的一个主要原因。异黄酮也可减少男士发生前列腺癌的危险。此外，大量试验证明，异黄酮还可有效地抑制白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。
, http://www.100md.com
大豆中的皂苷，为三萜烯类苷，可清除体内自由基，具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用，并可降低血中胆固醇和甘油三酯的含量，这无疑对预防动脉硬化和心脑血管疾病有一定效果。大豆皂苷还有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞生长的作用。它还可抑制血小板减少，具有抗血栓作用。据国外报道，大豆皂苷对艾滋病病毒感染也有一定抑制作用。
豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
据中医典籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。这些功能都陆续被现代医学、营养学所肯定。
［贴心提示］
胃寒，易腹泻，腹胀者不宜多食。
15．“液体黄金”——橄榄油
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营养价值
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55%—83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，人体不能自身合成，但食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的。
橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、B、K及抗氧化物，极易被人体消化吸收。
对疾病、健康的影响
促进血液循环：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
改善消化系统功能：橄榄油有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能。还可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
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保护皮肤：橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，能有效保持皮肤弹性和润泽。橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。另外，用橄榄油涂抹皮肤，能抗击紫外线，防止皮肤癌。
提高内分泌系统功能：橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
对骨骼系统的益处：橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质（如钙、磷、锌等）的吸收，可以促进骨骼生长。另外，ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
防辐射作用：橄榄油含有的多酚和脂多糖成分，有防辐射的功能。
, 百拇医药
制作婴儿食品：橄榄油营养成分中亚麻酸和亚油酸（这些成分人体不能合成）的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，是妇女产后和哺乳期很好的滋补品。
抗衰老：橄榄油含有抗氧化剂，可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
预防心脑血管疾病：橄榄油它可以从多方面保护心血管系统。
［贴心提示1］
橄榄油虽然价格偏贵，但是每次使用只要一点点，所以整体来说还是既经济又营养丰富。
［贴心提示2］
橄榄油营养丰富，冷热皆宜。直接作为冷餐油。橄榄油直按使用会使菜有的特点发挥到极致。在新解的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物口感更为丰富。用橄榄油煎炸。橄榄油比较适合煎炸食品，它对氧化所起的变质具有较强的抵御能力，但既便这样，煎炸食品还且不宜多吃。
*************************本文版权归原作者所有，如有不妥之处，请与我们联系，我们会尽快删除。, 百拇医药(未知)