动物、雀鸟、肉食

    猪肝

    别名:

    产地:

    猪肝为猪科动物猪的肝脏。

    性味、归经:

    甘、苦，温。归肝经。

    功效:

    补肝明目，养血安神。

    临床应用:

    1. 用於肝血亏虚所致的夜盲、头昏、眼花等症。

    用南瓜煮猪肝。南瓜花 10 枚，猪肝 200 克。将南瓜花洗净，撕碎；猪肝洗净，切片，放淀粉少许；锅中加清水烧开後，下猪肝、姜末、花椒等，煮至八成熟时，调入南瓜花、食盐、味精、酱油、猪脂少许，煮熟服食。

    2. 用於肝血亏虚所致的夜盲、远视、视物昏花、目涩等症。

    可选用五肝内金散。猪肝、羊肝各 500 克，牛肝 250 克，鸡肝、鸭肝各 60 克，鸡内金 15 克。将五种肝洗净，蒸熟，烘乾，与鸡内金共研细末，加入白糖、炒芝麻适量，装瓶备用，每次 10 克，一日三次，饭前温开水冲服。治疗夜盲症，据临床观察，一般服食 10-30 日，视力即可逐渐恢复。

    3. 用於肝血不足所致的目眩、远视、头昏、眼乾等症。

    用猪肝鸡蛋汤。猪肝 500 克，淡豆鼓 10 克，葱白酌量。将猪肝去筋膜，洗净，切块，葱白去须；另将淡豆豉煮取汁去渣，加入猪肝、葱白，煮至肝熟，然後调入鸡蛋，煮开後加食盐、味精少许即可服食。

    4. 用於血虚所致的贫血、夜盲、视物不清等症 ......