豆类

    花生

    别名:

    落花生、落花叁、长生果、花生米、番豆、落地松、地果、地豆。

    产地:

    花生为蝶形花科，花生属一年生草本的子实。叶为羽状复叶，小叶通常二对，倒卵形。花单生或簇生於叶腋，黄色。荚果膨胀，有网纹，中间缢缩；种子近球形或椭圆形，种皮红色或淡黄色。

    花生在落花以後花基钻入泥土中孕育出来，故也称落花生。花生原产地在南美的巴西、秘鲁和中国。中国和印度、巴基斯坦、美国产量都很多。

    花生营养丰富，有养生益寿的作用，堪称素中之荤，所以民间有「长生果」之别名。清香味美，为果中之佳品。

    花生制成品品种甚多，较易为人注意的该是花生酱和花生油了。

    叁考 "食物库" 中之 "食用油" 之 花生油；及 "草药库" 中之 "止血药" 之 花生衣。

    性味、归经:

    花生肉：甘 ......